【类型】报纸
【报纸名称】报刊文摘
【日期】2005-05-13
【地址】地址
【报纸名称id】320700000337
【摘要】以绿茶为例，绿茶素以最嫩、最新鲜的茶叶为贵，但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶。新茶多为嫩芽，叶片很薄，其中含有大量的氨基酸类物质，几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦味物质，所以喝起来口感醇香绵和；随着日照时间增加，茶叶叶片变得肥厚，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，
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