安徽农业大学茶文化特色库
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电磁内热制茶装置技术
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作者:
周丽华 来源:今日科技 年份:1981 文献类型 :期刊
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描述:茶叶制造在我国已有几千年的历史,历代的劳动人民积累了丰富的制茶经验,但是制茶热源一贯以柴、炭、煤为主,制茶技术一直沿用凭经验鉴别质量的手工操作。这不仅使制茶质量的提高受到限制,而且随着茶叶产量的增长,制茶能源日趋紧张。特别是烧柴制茶
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[0图]茶叶技术专题讲座
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作者:
海南农垦局生产处 来源:海南农垦局 年份:1981 文献类型 :图书
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描述:茶叶技术专题讲座
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电磁内热制茶装置技术
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作者:暂无 来源:科技简报 年份:1981 文献类型 :期刊
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描述:电磁内热制茶装置技术
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制茶化学非生物化学——无所谓呼吸作用
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作者:
張云仙 来源:茶业通报 年份:1981 文献类型 :期刊 关键词: 物理化学 生命活动 呼吸作用 化学变化 制茶 内含成分 活动过程 生物化学 茶鲜叶 内含物
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描述:红茶制造的萎雕过程中,茶鲜叶内含物所发生的化学变化,究竟是属“生物化学”还是一般的“物理化学”?长期以来存在着两种不同的观点。澄清何是何非,对于奠定制茶理论基础有着重要的意义,对制茶技术措施的改革
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按照客观规律研究茶史 评《乌龙茶史话》
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作者:
黄志农 来源:茶业通报 年份:1981 文献类型 :期刊 关键词: 乌龙茶 中国茶叶 五十年代 史话 茶树品种 武夷岩茶 技术特点 总结历史经验 茶叶品质 茶史
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描述:。研究茶史:一要按照历史面目,忌用现在条件臆测当时的情况;二要实事求是地按照量质变化规律和茶类技术特点;三研究茶史不是消遣和欣赏,而是总结历史经验,剔糟粕取其精华,为现在发展生产服务。“当时的武夷岩茶