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电磁内热制茶装置技术
作者: 周丽华  来源:今日科技 年份:1981 文献类型 :期刊
描述:茶叶制造在我国已有几千年的历史,历代的劳动人民积累了丰富的制茶经验,但是制茶热源一贯以柴、炭、煤为主,制茶技术一直沿用凭经验鉴别质量的手工操作。这不仅使制茶质量的提高受到限制,而且随着茶叶产量的增长,制茶能源日趋紧张。特别是烧柴制茶
[0图]茶叶技术专题讲座
作者: 海南农垦局生产处  来源:海南农垦局 年份:1981 文献类型 :图书
描述:茶叶技术专题讲座
电磁内热制茶装置技术
作者:暂无 来源:科技简报 年份:1981 文献类型 :期刊
描述:电磁内热制茶装置技术
制茶化学非生物化学——无所谓呼吸作用
作者: 張云仙  来源:茶业通报 年份:1981 文献类型 :期刊 关键词: 物理化学  生命活动  呼吸作用  化学变化  制茶  内含成分  活动过程  生物化学  茶鲜叶  内含物 
描述:红茶制造的萎雕过程中,茶鲜叶内含物所发生的化学变化,究竟是属“生物化学”还是一般的“物理化学”?长期以来存在着两种不同的观点。澄清何是何非,对于奠定制茶理论基础有着重要的意义,对制茶技术措施的改革
按照客观规律研究茶史 评《乌龙茶史话》
作者: 黄志农  来源:茶业通报 年份:1981 文献类型 :期刊 关键词: 乌龙茶  中国茶叶  五十年代  史话  茶树品种  武夷岩茶  技术特点  总结历史经验  茶叶品质  茶史 
描述:。研究茶史:一要按照历史面目,忌用现在条件臆测当时的情况;二要实事求是地按照量质变化规律和茶类技术特点;三研究茶史不是消遣和欣赏,而是总结历史经验,剔糟粕取其精华,为现在发展生产服务。“当时的武夷岩茶
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