检索结果相关分组
- 《中国茶叶大辞典》创新初探
- 作者： 马静 来源：2001年中国辞书学会第五届年会 年份：2001 文献类型 ：会议论文
- 描述：《中国茶叶大辞典》是中国轻工业出版社推出的一部专科词典,全书共326.6万字,收词9972条。有近20个省市的200多位专家参编,历时十年才完成。它的出版,填补了中国茶学、茶文化学大型辞书的空白,茶
- 茶树多酚氧化酶基因的克隆和转化系统研究
- 作者： 赵东 来源：浙江大学 年份：2001 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 茶多酚 茶树 多酚氧化酶基因
- 描述：摘要 茶树(Camellia sinensis(L.)O．Kuntze)是我国重要的经济作物之一。茶叶富含多种次生代谢产物，其中多酚类物质具有多种重要的生理功能，在食品和医药等行业具有巨大的应用潜力。多酚氧化酶与茶叶加工密切相关，不同的茶叶类型需要不同的多酚氧化酶活性，如加工红茶的品种需要较高的酶活性，而生产绿茶则希望有低的酶活性。本项研究重点在茶树多酚氧化酶基因的克隆和茶树遗传转化系统方面，结果如下。 根据已经发表的多酚氧化酶基因中的保守序列，设计兼并引物，利用nest-PCR技术，首
- 对新时期茶学高等教育及人才培养的思考
- 作者： 黄志根 曹望成 来源：中国茶叶加工 年份：2001 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学高等教育人才培养素质社会需求
- 描述：总结了近年来我国茶学高等教育的成功与不足,指出茶学高等教育要以行业的发展需要为"导向",着重培养学生创新能力,强化基础教育,强化在校学生的竞争意识,提高学生的综合素质,以适应社会发展的需求。
- 金花茶叶营养成分分析及饮料加工工艺的研究
- 作者： 王元凤 来源：湖南农业大学 年份：2001 文献类型 ：学位论文 关键词： 加工工艺 金花茶叶 营养成分 浸提 脱苦 金花茶叶饮料 酶解
- 描述：该文采用现代仪器分析技术分析了广西金花茶的主要营养成分,并对添加外源酶浸提金花茶叶及金花茶叶饮料的加工工艺条件进行了研究.
- 有机茶市场将迅速扩大
- 作者： 田建军 来源：中国食品质量报 年份：2001 文献类型 ：报纸 关键词： 茶叶市场 生产前景 茶叶生产 在生产过程中 绿色茶叶 出口茶叶 相关标准 茶叶产业 迅速扩大 欧盟地区
- 描述：污染，并经有机食品认证机构审查、颁证的高洁净茶叶。目前，国际有机食品运动联合会为有机茶制定的相关标准达1
- 赣南采茶戏献艺宝岛
- 作者：暂无 来源：信息日报 年份：2001 文献类型 ：报纸
- 描述：南昌讯万一君、记者黄玮报道：应中国台湾省新竹县文化基金会邀请，江西省赣南采茶歌舞剧团日前赴台参加“2001年全球客家文化节”，具有浓郁客家民俗风情的节目受到客家人的青睐，演出大获成功。赣南采茶歌舞剧团是本届艺术节惟一被邀请赴台的内地演艺团体，此行他们带去了《禾杠舞》、《客家嫂》、《客家女人》、《哭嫁
- 采茶戏《远山》“采”出新意
- 作者： 周向阳徐涟 来源：中国文化报 年份：2001 文献类型 ：报纸 关键词： 采茶戏 远山 舞美设计 江西省 选材立意 江西采茶戏 演员表演 出新 传统舞蹈 习惯势力
- 描述：本报讯（记者周向阳徐涟）现代采茶戏《远山》3月9日晚在北京长安大戏院登台亮相。这台充满浓郁江西地方特色的剧作，无论是选材立意、演员表演还是舞美制作都富有新意，受到观众好评。文化部部长孙家正、副部长潘震宙以及江西省有关方面领导同首都近千名观众观看了演出。由江西省吉安市采茶剧团创作演出的《远山》，透过发
- 制茶用多糖水解酶的发酵生产条件及其应用
- 作者： 毛清黎 王星飞 来源：湖南农业大学学报：自然科学版 年份：2001 文献类型 ：期刊 关键词： 抗酚性 红碎茶 固体发酵 制茶 多糖水解酶
- 描述：应用微生物生理生态学原理，从固体发酵及抗酚性方面探讨了适于制茶用的多糖水解酶的发酵生产方法及酶法制茶效果，结果表明：在稻草培养基中添加30%左右的茶梗粉，固体发酵所得粗酶液不仅纤维素酶和果胶酶活性高，且抗酚性较强，用于加工红碎茶增质效果明显。
- 毛细管电泳-电喷雾-质谱分析茶叶中儿茶素类化合物
- 作者： 刘虎威 李奕 Ross Gordon 来源：第十三次全国色谱学术报告会 年份：2001 文献类型 ：会议论文
- 描述：本文分别用直接ESI-MS和CE-ESI-MS联用技术对绿茶中几种儿茶素类化合物进行了定性研究,进一步证明CE-ESI-MS在复杂化合物分析中的优越性.