安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶叶中草酸的含量测定
作者：
赵宇
蔡丽
陈忠敏
来源：
食品与发酵科技
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶叶
水溶性草酸
总草酸
草酸检测试剂盒
描述：
将不同产地、不同类别的24种茶叶进行可溶性草酸和总草酸的含量测定,综合比较分析茶叶中草酸含量与茶叶的类别、品种、产地之间的关系,从而筛选出适合草酸钙肾结石患者饮用的低草酸茶叶。测试样品中,各种茶叶中草酸含量差别较大,但普遍较高,人参乌龙(台湾)红茶中可溶性草酸和总草酸含量是较低的。因此,草酸钙肾结石患者宜多喝白开水,少喝茶尤其是浓茶。
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