安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶叶到底需不需要“洗”?
作者：
竺秉君
来源：
《上海茶业》2014年第3期（总第126期）
年份：
2014
文献类型 ：
会议论文
描述：
随着生活水平的提高,饮茶已不仅仅限于解渴的需求。泡茶的过程对很多人来说就是一种享受、不论是紫砂壶泡,还是盖碗功夫泡.或者最简单的玻璃杯、瓷杯、飘逸杯冲泡,将第一泡茶水倒掉,俗称"洗茶"。这似乎已成为必不可少的一倒工序,甚至有些人泡绿茶也要"洗一洗"。茶叶究竟要不要"洗"?本文旨在从科学的角度理性探讨此问题。
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