安徽农业大学茶文化特色库
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饮茶与提神
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作者：
曹翔 来源：海峡茶道 年份：2011 文献类型 ：期刊
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描述：几千年来，有关饮茶提神的记载很多，汉代《神农本草》记载：“茶味苦，饮之使人益思……。”《唐本草》记述：“茗，苦茶，……令人少睡”。李时珍《本草纲目》指出：“茶苦而寒，……使人神思闿爽，不昏不睡。” 想必您也有这样的切身体会，困倦懈怠的午后，来上一杯清茶，立马感到精神振奋，睡意全消，效率提高。在此起提神兴奋作用的主要是茶叶中所含的生物碱类，即咖啡碱、茶碱、可可碱的作用，特别是咖啡碱，它是茶叶中最主要的生物碱，含量一般占干茶重量的2％-4％，即喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用0.5克的咖啡因。它是茶叶品质特征成