饮茶与提神

【类型】期刊

【作者】曹翔 

【刊名】海峡茶道

【出版日期】2011-01-01

【期号】第10期

【摘要】几千年来，有关饮茶提神的记载很多，汉代《神农本草》记载：“茶味苦，饮之使人益思……。”《唐本草》记述：“茗，苦茶，……令人少睡”。李时珍《本草纲目》指出：“茶苦而寒，……使人神思闿爽，不昏不睡。” 想必您也有这样的切身体会，困倦懈怠的午后，来上一杯清茶，立马感到精神振奋，睡意全消，效率提高。在此起提神兴奋作用的主要是茶叶中所含的生物碱类，即咖啡碱、茶碱、可可碱的作用，特别是咖啡碱，它是茶叶中最主要的生物碱，含量一般占干茶重量的2％-4％，即喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用0.5克的咖啡因。它是茶叶品质特征成

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