安徽农业大学茶文化特色库
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条
非水溶性茶叶蛋白质提取及理化性质研究
作者：
李娟
来源：
新疆农业大学
年份：
2006
文献类型 ：
学位论文
关键词：
功能性质
氨基酸
非水溶性蛋白
提取和纯化
描述：
本文以茶叶加工后剩下的茶末为原料,利用提取分离和纯化技术、仪器分析技术和生物大分子研究方法对茶叶中非水溶性蛋白质进行了系统研究,主要获得如下结果:(
1
)通过对茶叶中非水溶性蛋白质提取工艺研究,采用稀
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