安徽农业大学茶文化特色库
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神州饮茶习俗多
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作者：
徐美云 来源：青春期健康(人口文化) 年份：2013 文献类型 ：期刊
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描述：中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中，各族人民有着各种不同的饮茶习俗，真可谓“历史久远茶故乡，绚丽多姿茶文化”。 三道茶。分三次用不同的配料泡茶，风味各异，概括为：头苦、二甜、三回味。头道茶为苦茶，把茶叶放入小陶罐中用小火烤至微黄并有清香味时，再向茶罐内冲入沸水，泡成浓酽的茶汁倒入杯中饮用，此茶味浓且苦，故称“苦茶”；第二道茶为甜茶，它是用茶叶嫩芽及核桃仁、烤乳扇、冰糖蜜饯或者蜂蜜等一起用沸热的开水冲泡而成。