安徽农业大学茶文化特色库
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不同来源茶叶中绿原酸含量比较研究
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作者：
周莎 吴小东 刘静 张洁 何应金 田信 何雯雯 徐小平 来源：四川省第十四届色谱技术交流会 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 绿原酸含量 高效液相色谱法
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描述：目的：采用HPLC法检测了不同生态条件下不同品种茶叶中绿原酸含量，比较其含量分布特征，探讨了茶叶绿原酸分布与不同生长环境和制作条件的相关性。方法：以ODS(150mm×4．6mm，5μm)柱为色谱柱，以0．1％磷酸-乙腈-三乙胺(92：8：0．1，v/v/v)为流动相作流速梯度洗脱，323nm为检测波长。结果：不同茶叶中皆分布有绿原酸(0．01～0．4mg/g)，且因制作方法与生长条件的不同含量各异。按茶叶制作特点分类绿原酸含量排序为苦丁茶>不发酵茶>半发酵茶>发酵茶;按地域分类排序为依次为华南>西南>江