安徽农业大学茶文化特色库
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硒锌交互对茶叶亚细胞中硒锌分布及多酚氧化酶(PPO)活性的影响
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作者：
杜倩 来源：四川农业大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 硒锌交互 亚细胞 PPO
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描述：茶叶是一种健康饮料，富含锌、硒等多种微量元素，开发兼具硒、锌两种矿质营养元素的“富硒富锌茶”有利于人体安全高效地补充硒、锌元素，增强人体健康。硒、锌元素在茶叶中的分布，特别是在亚细胞中的分布直接影响茶叶浸泡过程中的释放量，同时也受到茶叶生长发育的影响。多酚氧化酶（PPO）作为茶叶体内的生理活性酶，在茶树生理代谢过程中起着重要作用，其活性与硒、锌在茶叶中的分布密切相关。针对目前硒、锌及其交互对茶叶多酚氧化酶活性变化的影响，以及硒、锌在亚细胞中的分布状况均未见报道的现状，本研究通过叶面喷施硒、锌，研究了不同喷
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水培条件下硒锌交互的茶树营养效应研究
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作者：
曾敏 来源：四川农业大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 营养效应 硒锌交互 茶树
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描述：茶树水培试验，研究了硒锌交互对茶树生长、根系活力、物质代谢和元素吸收等的影响。主要研究结果如下：1．不同浓度单Se处理对茶树发芽数的影响不一样，中低Se浓度(Se＜8.00mg／L)处理能增加发芽数
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硒锌交互对茶叶中硒、锌化学形态的影响
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作者：
刘杨 来源：四川农业大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 盐溶态 醇溶态 硒锌交互 水溶态
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描述：茶叶是一种传统纯天然饮料,富含硒、锌等多种微量元素,而微量元素的营养和生物学活性与其化学形态关系密切,富硒绿茶中的乙醇浸提物与水浸提物都具有抗氧化性和抗癌性,通过饮茶补充硒、锌微量元素的同时还能够起到一定的保健作用,另外,采用乙醇、水提取剂将富硒富锌茶叶进行深加工,研制天然抗氧化剂,可以开辟制备富硒富锌茶中生物活性物质的新途径。针对目前硒、锌及其交互对茶叶硒、锌化学形态的影响未见报道的现状,本研究通过叶面喷施硒、锌,研究了不同喷施浓度硒、锌及其配比、不同采摘时间以及不同季节茶叶中硒、锌三种化学形态的变化。