安徽农业大学茶文化特色库
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条
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茶叶化学
作者：
顾谦
来源：
合肥：中国科学技术大学出版社
年份：
2002
文献类型 ：
图书
关键词：
应用化学
茶叶加工
描述：
本书分为十章，内容包括：茶叶物理性状与化学成分的关系，茶叶中主要内含物化学，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶制造化学，茶叶贮藏化学，茶叶综合利用的化学。
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