检索结果相关分组
- 按栏目分组
- 茶科学 (6)
- 按来源分组
- 茶叶(1)
- 中国农业科学院茶叶研究所(1)
- 全国茶叶品质化学与检验学术讨论会(1)
- 第六届全国农副产品综合利用化学学术会议(1)
- 茶叶科学(1)
-
- 茶籽油的氢化及其在制茶专用油脂研制中的应用
- 作者： 柳荣祥 朱全芬 夏春华 来源：中国茶叶加工 年份：1995 文献类型 ：期刊 关键词： 氢化 制茶专用油 茶籽油 应用
- 描述：加工中,在炒制绿茶时大都要用油脂,以保证并提高茶叶品质。然而,由于制茶用油缺乏规范化和标准化,以及名优茶的发展对制茶用油需求量的增加,制茶用油问题日益严重。 自从七十年代以来,中国农业科学院茶叶研究所对茶籽油利用进行系统研究,为解决茶叶生产中的问题,从1986年开始研究开发一种以氢化茶籽油为主体的制茶专用油脂,经过6年的试验、应用和推广,效果良好。本文从茶籽油的特性及其氢化、制茶用油的作用及一般油脂存在的问题和制
- 茶籽油的氢化及其在制茶专用油脂研制中的应用
- 作者： 柳荣祥 朱全芬 来源：第六届全国农副产品综合利用化学学术会议 年份：1995 文献类型 ：会议论文 关键词： 制造 油脂 氢化 茶籽油
- 描述：茶籽油的氢化及其在制茶专用油脂研制中的应用