安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
自愿性体系认证对茶叶质量保证作用的研究
-
作者：
吴平 林健美 来源：第十届中国标准化论坛 年份：2013 文献类型 ：会议论文 关键词： 质量 认证 六堡茶 保证
-
描述：目的：探讨自愿性体系认证对茶叶质量的保证作用。方法：通过国际标准和我国法律对质量、食品卫生、食品安全的定义，以及我国茶叶标准对茶叶质量的要求等方面分析：产品标准的规定是不全面的，而认证则是对其不足的必不可少的补充；阐述茶叶类食品行业的自愿性管理体系认证的要求、差别，及其对茶叶质量的保证作用；分析影响认证有效性的企业内、外因素。结果：判断自愿性体系认证有效性及其对茶叶质量的保证作用，要具体企业具体分析，企业内部因素起决定性作用。结论：对茶叶类食品而言，自愿性体系认证对保证茶叶的质量具有一定的促进作用。