食品安全监管体系研究 以扬州茶叶生产为例

【类型】图书

【作者】刘和蓓 

【出版社】南京农业大学出版社

【出版日期】2008-05

【中图法分类号】S2

【页数】46

【分类号】1706

【摘要】本研究以扬州地区的茶叶生产企业的QS认证情况为切入口，分析了QS认证体系的不足，并针对该监管体系提出切实可行的改进建议。希望能为完善食品安全监管体系提供一此帮助，从而提高我国茶叶质量安全性和促进茶叶产业的发展。正文共由六章组成。第一章，选题的背景和意义。阐述了研究的背景，提出了研究的问题与意义，明确了研究的方法。对国内外的相关文献进行了回顾与总结。第二章，影响食品安全的因素及认证体系的分析。阐述了食品、食品安全及其他相关概念以及食品安全与食品卫生及食品质量的区别。对影响食品安全的因素进行了分析。简要叙述了

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