安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶防癌作用的研究
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作者：
韩驰 来源：海峡两岸首届毒理学研讨会 年份：2001 文献类型 ：会议论文
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描述：茶的保健作用自古以来就有记载,近年来国内外科学家运用现代科学技术研究茶的防癌作用,取得大量有意义的结果,许多动物试验证实饮茶对化学物质引起的食道、前胃、肝、大肠、口腔等多种肿瘤的发生具有明显预防作用.这方面的结果比较一致,证据充分.在茶叶防癌作用的机理方面也有一些学说,如抗氧化、抗突变、DNA加合物、免疫调节、细胞增殖等.然而,要充分证实茶叶作为人类癌症的化学预防剂,尚有以下三方面的问题需要阐明,即,茶叶中的有效成分、茶叶的作用机理,以及对人的防癌效果.特别是后者,国内外流行病学调查的结果不甚一致,尚缺乏