安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
镇江甘露寺“茶食”
-
作者：
潘春华 来源：江苏地方志 年份：2016 文献类型 ：期刊
-
描述：千古名刹甘露寺坐落于古城镇江东北隅的北固山主峰之巅,相传为三国孙、刘联盟刘备东吴招亲之所。甘露寺不仅装扮华丽,寺内终年香火缭绕,磬声不绝,而且旧时的茶点食品颇有名气。甘露寺的茶食生产历史悠久,称得上寺庙食品业的老字号,茶点品种各异,多为寺内僧人制作的素食糕饼干点。甘露寺茶食除作敬神供佛祭品外,还兼作待客之用,食用时,一边饮着清茶,一边吃着茶点食品佐茶,估计这就是茶食名称的由来。甘露寺茶食选料、加工皆十分讲究,选用上等面粉、糯米粉、玉米粉、豆粉、纯素酥油、优质白糖等作主料,以果仁、蜜饯、芝麻、松