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可可茶与苦茶的化学成分对比及其体外抗氧化活性的研究
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作者：
李凯凯 叶创兴 来源：广东省植物学会第十九期学术研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 苦茶 可可茶 龙井茶 HPLC ABTS
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描述：采用HPLC测定了可可茶Camellia ptilophylla,苦茶C kucha和茶中的生物碱、茶氨酸、8种儿茶素和没食子酸的含量,分光光度法测定了可可茶、龙井茶、苦茶的茶多酚、可溶性糖,总氨基酸和黄酮类的含量,利用ABTS法测定了可可茶和苦茶的体外抗氧化活力。结果表明可可茶中含有较高的茶多酚,占总干物质的30.020.745%。体外抗氧化能力表明可可茶的抗氧化活性最强,其清除ABTS自由基的能力EC50=0.410.03mg/ml,阳性对照trolox清除自由基的能力约为EC50=0.351mg/m