检索结果相关分组
- 茶具答问
- 作者： 史茶 来源：中国茶叶 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 中国茶叶 茶具 编辑部 器具 利用 读者来信 药用 饮料 饮茶 奴隶主贵族
- 描述：,茶具,有茶就有具”,认为茶具是和茶的利用一起产生的,对吗?所谓茶具,也即指与饮茶有关的专门器具,而茶叶的发现和利用,最初是从药用开始的,后来才发展到饮料。所以,茶叶的利用在前,茶具的产生在后,茶具和茶的利用并不是
- 制茶变化的实质
- 作者： 陈椽 来源：茶叶通讯 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化作用 变色 制茶品质 儿茶酚 多酚类化合物 氧化深度 红茶 叶绿素 酶促作用 发酵
- 描述：色是区别茶类不同和品质差异的主要因素之一。制茶以色分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类,品质优次,也从干茶和叶底的色泽以及茶汤汤色可以看出来。色的变化对制茶品质的不同影响很大,而色的变化
- 茶的传播
- 作者： 唐力新 来源：茶叶 年份：1979 文献类型 ：期刊
- 描述：我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。茶树原产地在我国云南、四川一带。《史记·周本记》中,谈到周武王伐纣时(公元前1122～1116年),巴蜀等南方小国部落参加征战,并以巴蜀所产的茶叶作为"贡品"。这是历史上最早记载我国西南地区产茶的史料,可见在三千多年前的商周时代,茶叶在巴蜀已由野生发展为人工种植了。到了汉宣帝五凤年间(公元前59年)蜀人王褒所著《僮约》,内有"武阳买荼"及
- 电热制茶问答
- 作者： 沈培和 来源：茶叶通讯 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 微波加热 电磁波 烘干机 电热 远红外线涂料 微波管 制茶 高频 电炉
- 描述：近年来在制茶上用电作热源,已做了不少试验,取得了一定的进展。目前以电作热源有:远红外线、高频、微波、电磁内热、电炉这样5种形式。制茶应用的这些电热试验,现在大家还在摸索,仅仅处于启蒙阶段。为了交流情报,了解现状,根据现有资料和各地的初步试验情况,以问答形式介绍给读者,并兼答有关同志的
- 制茶变化的实质(续)
- 作者： 陈椽 来源：茶叶通讯 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化作用 质变 多酚类化合物 化学变化 制茶 红茶 酶促作用 微生物 自动氧化反应 发酵
- 描述：(三)自动氧化反应在制茶质变过程中,多酚类化合物不靠酶或热的催化,称自动氧化,制任何茶类都与此有关。在制红茶的“发酵”过程中,不论酶的特性如何,总有个别类型的多酚类化合物会利用空气中的氧引起自动氧化作用,特别是在水溶液中,从初泡的
- 谈制茶自动化问题
- 作者： 林漱峰 来源：茶叶科学技术 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 自动化生产 茶叶产量 大发展 巩固发展 茶叶生产 毛茶 加工机械 流水作业 技术流程 制茶机械
- 描述：解放以来,我省茶叶生产得到了较大发展。解放初期年产茶叶(毛茶)8万担左右,至1960年产量翻一番达16万多担,1970年发展到26万多担,1978年达40万多担,估计至80年将达45万担以上。茶叶产量随着农业集体化和国营农茶场的巩固发展而上升。同时,随着生产发展,产量日增,迫切要求机械化生产代替手工操作,国营、公社制茶场所的工厂设备逐步增
- 英德茶叶的含氟量及人体对茶叶氟的吸收与排泄
- 作者： 何志谦 楊正焱 陈成章 来源：中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议 年份：1979 文献类型 ：会议论文
- 描述：环境与食品中氟的问題引起广泛的关注,微量的氟对机体是需要的,我国已有千年以上的饮茶习惯,本文了解茶叶中的氟含量与按常规习惯饮茶后,尿氟的排出情况。据英德茶場提供的26种样品(其中红茶12种,绿茶14