检索结果相关分组
- 茶叶经高温高压处理及樟芝菌丝发酵之成分分析与抗氧化活性之研究
- 作者： 陈柏龙 来源：屏东科技大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 樟芝 总酚 茶 DPPD清除能力 高温高压 儿茶素
- 描述：茶樹(Camellia sinensis (L.) O. Kuntze)為山茶科、山茶屬中最重要的經濟作物。樟芝(Antrodia camphorata)為臺灣特有的大型真菌類，是著名且珍貴的醫用真菌。本研究之主要目的以高溫高壓不同處理時間對茶葉(普洱茶及金萱烏龍茶)成分影響，同時以樟芝菌絲進行的茶葉發酵，探討不同溫度及時間，建立茶葉的樟芝發酵之最適生產體系條件。並以Folin-Ciocalteu方法測定總酚含量，檢測DPPH清除能力作為抗氧化活性的評估的方法。結果顯示，兩種茶經高溫高壓處理，使表型兒茶素
- 茶叶中甲基化儿茶素的分离、纯化及高效液相色谱法分析
- 作者： 周蓓 来源：南京农业大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： NMR 甲基化儿茶素 大孔树脂 HW40S 1H Toyopearl HPLC
- 描述：茶叶中儿茶素类化合物是茶叶中含量较丰富的一类功能性活性成分，一直以来成为医药和食品研究领域的热点之一。近年来科学工作者又发现儿茶素对抗过敏作用有较好的效果，并且从茶叶中分离得到的一类新型的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的甲基化衍生物—(-)-表没食子儿茶素3-O(3-O-甲基)没食子酸酯（EGCG3"Me），尤对抗过敏作用有较好的效果。从天然甲基化EGCG发现至今，人们对其功能进行了大量的研究，分离制备甲基化儿茶素单体已经成为深入研究与应用的需要。然而，在国内，甲基化儿茶素的研究报道甚少。本论文研究
- 2008年天气条件对洞庭碧螺春茶叶生产的影响分析
- 作者： 王俊 蒯志敏 张霞琴 程佳 来源：粮食安全与现代农业气象业务发展——2008年全国农业气象学术年会 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 碧螺春 天气条件
- 描述：2008年年初的连续阴雨雪低温冰冻天气对碧螺春产生了一定的影响。前期温度偏低,茶芽萌动晚,采摘期比往年推迟近半个月。3月中旬后的天气条件十分有利于茶叶生长,使碧螺春茶叶的品质和产量好于往年。高档茶上市量没有减少,高、中档的价格比去年高10%～15%。
- 茶叶腌制过程中亚硝酸盐和游离氨基酸含量的动态变化分析
- 作者： 禹利君 史云峰 肖海云 张慧 黄清平 陈诗文 刘仲华 来源：2008茶学青年科学家论坛 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： 氨基酸 安全性 腌茶 亚硝酸盐 营养性
- 描述：本实验以绿毛茶为原料进行腌制,分别对其安全性指标——亚硝酸盐含量,营养风味指标——游离氨基酸含量进行动态研究,结果发现:在3个月的腌制期间,亚硝酸盐与游离氨基酸的动态含量变化呈现相反的变化趋势;亚硝酸盐含量变化呈两度下降两度上升的总体下降趋势;游离氨基酸的含量呈三度上升三度下降的总体上升趋势。茶叶腌制后,并没有呈现一般果蔬类制品在腌制前期,亚硝酸盐含量快速上升的现象,却呈现亚硝酸盐含量总体下降的变化趋势,且远低于蔬菜<4mg/g,酱腌菜<20mg/g的国家安全控制标准。而游离氨基酸含量与果蔬腌制品一样呈现
- 八马茶业实施茶叶良好操作规范(TeaGAP)的验证效果分析
- 作者： 温晓菊 鲁成银 林荣溪 来源：第二届海峡两岸茶业博览会暨国际茶业高峰论坛 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： benefits Tea environmental TeaGAP social and safety employee economic quality
- 描述：研究了茶叶良好农业规范(good agricultural practices of tea,TeaGAP)在生产乌龙茶茶叶企业的实施验证效果.结果表明:实施茶叶良好农业规范可以显著提高乌龙茶质量安全水平及员工福利待遇水平,并可产生良好的社会、经济及环境效益.实施TeaGAP后,茶叶企业茶叶铅含量分别下降了9.6％；菌落总数分别降低了135.7％;其中农残由实施前的可检出变为施后的未检出.验证证明:茶叶企业实施TeaGAP取得成效显著.
- 珠海市市售茶叶中有机氯农药残留量调查分析
- 作者： 白艳玲 来源：第八届粤港澳台预防医学学术交流会议 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 有机氯 残留量 六六六 滴滴涕
- 描述：目的了解珠海市市售茶叶中有机氯农药残留状况。方法 2006年从珠海市茶叶销售店抽取茶叶样本,按照 GB/T 5009.19—2003食品中六六六、滴滴涕残留量的测定之第一法—气相色谱法进行检测。结果所测132份样品中,六六六检出率40.9%,检出量均未超过国家标准。滴滴涕检出率58.3%,超标率19.7%,所检5个品种茶叶中铁观音和乌龙茶均有样品超标,超标率达28.8%和21.7%。结论珠海市市售茶叶中铁观音和乌龙茶的有机氯农药残留状况较为严重,应引起重视。
- [0图]茶叶中甲基化儿茶素的分离、纯化及高效液相色谱法分析
- 作者： 周蓓 来源：南京农业大学出版社 年份：2008 文献类型 ：图书
- 描述：茶叶中儿茶素类化合物是茶叶中含量较丰富的一类功能性活性成分，一直以来成为医药和食品研究领域的热点之一。近年来科学工作者又发现儿茶素对抗过敏作用有较好的效果，并且从茶叶中分离得到的一类新型的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的甲基化衍生物-（-）-表没食子儿茶素3-O（3-O-甲基）没食子酸酯（EGCG3"Me），尤对抗过敏作用有较好的效果。从天然甲基化EGCG发现至今，人们对其功能进行了大量的研究，分离制备甲基化儿茶素单体已经成为深入研究与应用的需要。然而，在国内，甲基化儿茶素的研究报道甚少。本论文研究
- 茶树花的综合利用—茶树花中多糖和香气成分的提取与分析
- 作者： 顾亚萍 来源：江南大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶树花多糖 纯化 提取 茶树花香气
- 描述：茶树花富含营养成分和活性物质,是一类具有很大开发价值的潜在资源,开发前景广阔。我国的茶树花资源丰富,每年生产的茶树花干花总量可达到25.35～50.7万吨,且采摘茶树花可以提高来年春茶品质。本文从茶树花多糖和茶树花精油两个角度入手,对茶树花多糖的提取、分离、纯化和茶树花香气成分的萃取、精油的制取进行了研究。茶树花多糖的提取主要包括茶树花皂素的脱除、茶树花多糖提取条件的优化。采用单因素实验,得到了脱除皂素的最佳条件为10倍体积的60%乙醇处理。茶树花多糖的提取以水为溶剂浸提脱皂素后的茶树花,乙醇沉淀,真空干