检索结果相关分组
- 制茶过程中的褐变作用
- 作者： 张凯农 肖纯 来源：茶叶科学技术 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 化合物 非酶促褐变 风味 制茶 茶叶科学 商业价值 茶叶品质 质量控制 生理活性 类黑色素
- 描述：茶叶品质主要取决于风味的优劣和生理活性物质含量高低,其商业价值也不是从营养角度来考虑的。后者主要取决于鲜叶,所以说风味调制是制茶的关键。茶叶风味表现在色、香、味品质三要素上,色是香和味的集中反映,制茶中多数工序都以色作为质量控制的标志。
- 采茶机应用与茶树栽培、制茶的相关性试验
- 作者：暂无 来源：茶叶科学技术 年份：1977 文献类型 ：期刊 关键词： 栽培 茶叶产量 树冠面 机采茶园 幼龄茶园 大面积 茶农 采茶机 幼龄茶树 采摘方式
- 描述：我省是茶叶生产较集中的产区。随着农业学大寨运动深入开展,粮茶劳力安排上的矛盾日益突出,发展机器采茶不仅是形势需要,也是广大茶农的迫切愿望。过去在刘少奇反革命修正主义路线干扰下,一度兴起的采茶机研制
- 制茶机具配套应注意的几个問題
- 作者：暂无 来源：茶叶科学技术 年份：1974 文献类型 ：期刊 关键词： 合理配套 提高品质 茶叶初制 根本出路 工效 相适应 合理选配 茶叶品质 制茶机械 重要环节
- 描述：毛主席教导我们:“农业的根本出路在于机械化。”实现制茶机械化,不仅可提高品质,节约燃料,而且可提高工效、节省劳力,解决粮茶劳力的矛盾,促进茶区农业的发展。茶叶初制厂各种机具,设备的合理配套,是实现制茶机械化的一个重要环节,也是充
- 从制茶能源看茶机发展趋势
- 作者： 王镇民 来源：茶叶科学技术 年份：1981 文献类型 ：期刊 关键词： 能源短缺 茶机 太阳能 节约能源 制茶 农村消费 总能耗 发展趋势 新能源 挖掘潜力
- 描述：一、挖掘潜力,开辟制茶新能源:目前我国农村消费的各种能约占全国总能耗的三分之一。农村能源短缺,造成制茶能源紧
- 浅谈制茶车间空气质量的调控方法
- 作者： 陈常颂 王秀萍 来源：茶叶科学技术 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 天气状况 空气流通 空气质量 CO2含量 调控方法 加工过程 环境因素 制茶 车间
- 描述：在乌龙茶、红茶、白茶等的初制加工过程中,若遭遇不利的天气状况,制茶车间的空气温、湿度、CO2含量、空气流通等环境因素不适宜,必须采取措施加以调节,才能确保茶叶品质.本文主要借鉴其他行业调控空气质量的方法,对乌龙茶做青车间的空气环境调节提出建议,以供参考.
- 绿意茶情 感人至深--张天福先生茶学思想认知与体会
- 作者： 翁伯奇 来源：茶叶科学技术 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 张天福 茶叶科学 茶文化 茶学思想
- 描述：近年来，我由于工作关系而常与本院茶叶研究所科技人员保持联络，进而使我这个门外之汉有机会接触到茶之科研，亲身感受具有悠久历史的茶绿文化之意境，可谓是一大乐事。但更令人难得的是，我也因此能攀识张天福老先生，多次请教茶叶科研之事宜，其谆谆教诲，令我受益非
- 寓意于形:日本茶道的内在性诉求
- 作者： 高永 来源：茶叶科学技术 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 礼仪 日本茶道 寓意于形 茶禅一味 内在性
- 描述：日本茶道强调形式、礼仪规范。这样的诉求本身使其作为一种文化传统得以世代相传。但日本茶道并不有囿于形式、礼仪,而是在发展过程不断与禅理相结合,日本茶道发展的历史就是日本禅宗的发展史,"茶禅一味"是日本
- 制茶工艺与乌龙茶香气形成的相关性研究进展
- 作者： 潘玉华 黄先洲 来源：茶叶科学技术 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 加工工艺 制茶工艺 历史文化 种质资源 香气形成 香气物质 品质风格
- 描述：乌龙茶以悠久的历史文化、丰富的种质资源、精湛的加工工艺、特有的品质风格享誉海内外。乌龙茶注重内质香气和滋味并以其所特有的天然花果香,深受消费者青睐,