检索结果相关分组
- 吸附分离法制备茶叶儿茶素类和茶氨酸的研究
- 作者： 董占波 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 阳离子交换树脂 茶儿茶素类 PVPP 吸附分离 聚酰胺 茶氨酸 咖啡因
- 描述：开发从茶叶中分离天然儿茶素类、茶氨酸、咖啡因等有效成分的新技术,对促进茶叶资源综合利用,降低产品成本,扩大茶叶有效成分的应用范围等有重要意义。本文从儿茶素类、咖啡因和茶氨酸高效吸附剂的筛选入手,分析
- 茶树再生体系与Bt基因表达载体的构建及对茶树遗传转化的研究
- 作者： 骆颖颖 来源：浙江大学 年份：2017 文献类型 ：学位论文 关键词： 遗传转化 农杆菌介导法 再生体系 茶树 质粒构建 Bt抗虫基因
- 描述：研究了茶树再生体系和Bt基因表达载体构建及对茶树的遗传转化。
- 不同茶树品种绿茶饮料适制性研究
- 作者： 张凌云 来源：浙江大学 年份：2004 文献类型 ：学位论文 关键词： 热加工 适制性 冷后浑 绿茶饮料 感官品质 不同品种 色差 贮藏处理
- 描述：茶叶原料影响茶饮料品质，好的原料可以简化生产工艺，降低生产成本，提高产品的品质和保质期。但是关于不同茶树品种原料的绿茶饮料适制性问题的研究还十分有限。本研究根据当前绿茶饮料生产需要，在研究绿茶鲜汁饮料的基础上，提出了不同品种适制性的成因，如不同茶树品种的热加工特性以及贮藏过程中品质变化特点。结果表明：
- 茶叶和杭白菊的香气化学
- 作者： 孟小环 来源：浙江大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 白茶 香气 杭白菊 茶水浸出物
- 描述：茶叶水浸出物是茶叶品质的重要指标之一，而水浸出物中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱这三种成分是决定茶叶色度、香气和滋味的重要成分，与茶叶的品质密切相关。本文测定了23个茶样在100℃下的水浸出物及在室温31
- 茶叶香气化学研究——茶叶及香花的香气化学
- 作者： 姚珊珊 来源：浙江大学 年份：2005 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 乌龙茶 小种红茶 结香花 花茶 游离态香气 键合态香气
- 描述：本文研究了乌龙茶、小种红茶、花茶和结香花的香气成分及主要生化成分，乌龙茶和结香花中键合态的香气成分等，以揭示茶叶和香花的香气特征及茶叶和香花中存在的香气前体。 对不同等级的闽北水仙乌龙茶标准样品
- 茶树花减肥降脂作用研究
- 作者： 凌泽杰 来源：浙江大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 免疫 茶树花多糖 降脂 减肥 抗肿瘤 茶树花
- 描述：免疫活性进行了研究；通过绿茶、普洱茶对比,发现茶树花有预防肥胖和高血脂的活性；通过剂量试验及和饮食调整进行对比进
- 浙江茶叶农药残留与生态茶园的研究
- 作者： 蒋迎 来源：浙江大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 农药残留 生态茶 浙江 生态茶园
- 描述：我国是世界上绿茶的第一生产大国,浙江省是我国的主要茶产区,年茶叶出口量达10万吨以上,产值占全国的三分之一。但从我省出口茶叶的卫生质量看,茶叶的农药残留问题十分严重,从茶园建设入手,从生产源头抓起是
- 西湖区不同茶园茶叶铅含量及其来源研究
- 作者： 王刚 来源：浙江大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 铅 大气 西湖龙井茶 空间分析 源解析 土壤
- 描述：-大气-茶叶对应采样分析研究结果表明:西湖龙井茶一芽二叶新叶铅含量范围为0.50～2.74 mg kg~(-1)
- 茶树品种及加工工艺对茶叶中糖苷类香气前体的影响
- 作者： 赵飞 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶树品种 香气前体 茶叶香气 糖苷 茶叶加工
- 描述：香气是茶叶品质的重要组成部分,一直以来都是茶叶研究的热点领域。随着国内外茶叶市场竞争的加剧,市场对茶叶香气品质的要求越来越高。迄今为止,我国绿茶在国际市场上仍处于优势地位,在绿茶日渐被国外消费者接受的同时.一些产茶国特别是日本和印度,纷纷瞄准绿茶市场,研究和开发优质高香绿茶。香气形成机理的研究表明,茶叶香气主要有香气前体物质在加工过程中转化而来的,其中糖苷类物质是一种非常重要的茶叶香气前体,对茶叶香气有着重要影响,是构成高香茶叶的物质基础。研究不同茶树品种及茶叶加工过程中糖苷类香气前体的含量和变化规律,对