检索结果相关分组
- 职业学校茶学专业教学浅析：以茶叶生产加工技术专业为例
- 作者： 王静 来源：科技资讯 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 茶叶生产加工技术 职业学校 专业教学
- 描述：茶叶生产加工技术(以下简称茶叶加工)专业则是茶学大专业下的分支,对现代制茶产业人才培养有着极其重要的作用。本文以茶叶加工专业为例,着重对其职业特点、岗位职责、能力要求进行分析,以明确专业教学的重要性。
- 超高压液相色谱测定茶叶中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素和表儿茶素没食子酸酯含量
- 作者： 赵国玲 卢红兵 杨华武 来源：中国化学会第十二届全国应用化学年会 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 茶多酚 提取方法
- 描述：分别用热水浸提、超声波提取、索氏提取3种方法提取多酚类物质,采用超高压液相色谱技术,测定茶叶中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素和表儿茶素没食子酸酯的含量,比较热水浸提、超声波提取、索氏提取3种处理方法的提取效果。检测条件是V（CH3CN）:V（H2O）=20:80,用二极管阵列检测器在280 nm波长处检测。结果显示,索氏提取得到的浸提液中儿茶素和表儿茶素、表没食子儿茶素和表儿茶素没食子酸酯质
- 普洱茶与其它茶叶保健功效的比较及与储存时间的相关性研究
- 作者： 刁飞燕 来源：山东大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 储存时间 EGCG 抗疲劳 茶氨酸 普洱茶 咖啡因
- 描述：咖啡因含量的方法,为茶叶中抗疲劳有效成分的研究提供了可行的分析方法。[方法]1.茶叶中茶氨酸、EGCG及咖啡因的
- 义式咖啡机冲泡茶叶法对茶汤品质及感官特性之影响
- 作者： 林慈婷 来源：台南应用科技大学 年份：2017 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶汤品质 义式咖啡机 定量描述分析 茶汤化学成分 抗氧化
- 描述：本研究選用臺灣南投產區的金萱(台茶12號)為茶樣，製成不發酵茶(綠茶)、部份發酵茶(烏龍茶)及全發酵茶(紅茶)，探討不同發酵程度及不同研磨程度之茶葉(粗研磨組為>30mesh；細研磨組為
- 天赋陆茶圣 福生张茗仙——浅谈张天福先生的主要业绩和茶学思想
- 作者： 陈鸿鹏 来源：首届张天福茶学思想研讨会 年份：2003 文献类型 ：会议论文
- 描述：闽山苍苍,闽水泱泱,抚育了代代英才。福建现代茶业的奠基人张天福先生,事茶70年来为茶叶生产栽培、加工、科研、制茶机械发明、茶业人才培养、茶叶鉴评工作、中华茶文化的传播等做出开创性贡献,对中国、对福建
- 茶树品种及加工工艺对茶叶中糖苷类香气前体的影响
- 作者： 赵飞 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶树品种 香气前体 茶叶香气 糖苷 茶叶加工
- 描述：香气是茶叶品质的重要组成部分,一直以来都是茶叶研究的热点领域。随着国内外茶叶市场竞争的加剧,市场对茶叶香气品质的要求越来越高。迄今为止,我国绿茶在国际市场上仍处于优势地位,在绿茶日渐被国外消费者接受的同时.一些产茶国特别是日本和印度,纷纷瞄准绿茶市场,研究和开发优质高香绿茶。香气形成机理的研究表明,茶叶香气主要有香气前体物质在加工过程中转化而来的,其中糖苷类物质是一种非常重要的茶叶香气前体,对茶叶香气有着重要影响,是构成高香茶叶的物质基础。研究不同茶树品种及茶叶加工过程中糖苷类香气前体的含量和变化规律,对
- 湖南武陵山区优质绿茶生态条件评价和茶树品种适应性研究
- 作者： 蒋洵 来源：中南大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶树品种 生态条件 武陵山区 茶树 适应性
- 描述：湖南是我国茶叶主产省,产茶历史悠久,以生产绿茶为主,现有茶园93,333hm2,年产茶叶超过80,000t。其中绿茶约占茶叶总产量的50%,产值超过70%。湖南绿茶生产主要集中在两大区域：一是洞庭湖环湖丘陵,占产量比重很大,主要生产绿茶,产量多,做工较好,但是内质缺乏鲜明特色；二是武陵山区,绿茶品质优异,香气滋味上乘,虽然产量比重较小,但该地区的绿茶常作为洞庭湖环湖丘陵绿茶的重要拼配原料,带动全省绿茶品质的提升。目前湖南省武陵山区的茶叶生产已成为山区茶农的主要收入来源和农村重要的支柱产业。但在实际生产中还
- 明代茶叶走私问题的考察
- 作者： 陈见星 来源：湖北大学 年份：2004 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶走私 经验教训 人员构成 四个阶段
- 描述：明代茶法分为两个部分.在内地实行北宋以来的通商法,在四川、陕西两省靠近游牧民族聚居的边境地区实行禁榷制.明代的茶叶走私主要存在于边境的茶马贸易中.在管理和维护边境茶马互市贸易的过程中,明政府曾下大力气打击茶叶走私,明初即颁布了严酷的反走私法令,后为了保?
- 对保护永平县古茶树的思考
- 作者： 瞿花 陈起伟 来源：2012年云南农业环境保护协会论文集 年份：2012 文献类型 ：会议论文 关键词： 古茶树 种群 对策措施 保护
- 描述：中国是唯一具有古茶树的国度,云南素有古茶树王国之称。永平县所拥有的古茶树大多在寺院周围和较边远的高海拔山区,属人工栽培,是重要的自然遗产和文化遗产,具有重大的科学价值、文化价值和经济价值。通过对永平县现存的古茶树调查研究,初步探讨永平县古茶树保护的对策措施。
- 中国:没有名牌的茶叶大国
- 作者： 汤姆·米勒 年份：2010 文献类型 ：会议论文
- 描述：作为全球最受欢迎饮品——茶叶的故乡,中国完全有理由感到自豪。在世界最大产茶国及消费国的头衔旁落100年后,中国最近从印度手中夺回了这一历史地位。但中国未能打造出一个全球知名的茶叶品牌,是本土茶叶的支持者们感到沮丧的原因之一。无论是在国内还是在国外,中国的茶叶品牌都