检索结果相关分组
- 试从制茶技术论提高绿茶的质量
- 作者： 康乐民 来源：蚕桑茶叶通讯 年份：1984 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 自然品质 多酚类物质 质量 绿茶 加工过程 制茶 茶树 内含物质 杀青
- 描述：绿茶占我省茶叶总产销量的百分之七十以上,亦是我省主要茶类之一。“婺绿”已有上千年的历史,茶树在得天独厚的环境下生长,茶叶的自然品质优异,深受消费者的欢迎;“饶绿”和“赣炒青”是改制
- 台湾南投举办冻顶乌龙茶制茶比赛
- 作者： 林凌霄 姚菊香 来源：茶叶世界 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 休闲农业 茶香 传统 台湾地区 制茶 比赛 萎凋
- 描述：据台湾媒体报道，9月14日，南投县鹿谷乡茶香四溢，由大水堀休闲农业促进会承办的传统冻顶乌龙茶制茶比赛在此举行，23位青年冻顶乌龙制茶大师大显身手，用传统方式萎凋、揉捻和发酵冻顶乌龙茶。
- 茶树新品系桂红1号制绿茶工艺研究
- 作者： 邓慧群 刘凤兰 陈佳 邱勇娟 廖荣初 赖兆荣 来源：现代农业科技 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 桂红1号 茶树新品系 绿茶工艺
- 描述：采摘桂红1号茶树新品系1芽2叶鲜叶,采用不同加工工艺制作绿茶,通过感官审评结果表明:桂红1号茶树新品系制绿茶最佳工艺为:萎凋6~8 h→滚筒杀青(适当老杀)→揉捻→解块→120℃毛火→摊晾均衡水分→90℃足火→成品茶。
- 乌龙茶树品种及其高香绿茶配套加工对策
- 作者： 李冰 来源：农技服务 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 品种 高香绿茶
- 描述：本文对乌龙茶树品种叶片形态、叶片内含化合物特征进行了介绍,并在此基础上概述了乌龙茶树品种的高香绿茶配套加工技术,旨在为乌龙茶树品种配套高香绿茶的加工提供帮助。
- 制茶变化的实质(续)
- 作者： 陈椽 来源：茶叶通讯 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化作用 质变 多酚类化合物 化学变化 制茶 红茶 酶促作用 微生物 自动氧化反应 发酵
- 描述：(三)自动氧化反应在制茶质变过程中,多酚类化合物不靠酶或热的催化,称自动氧化,制任何茶类都与此有关。在制红茶的“发酵”过程中,不论酶的特性如何,总有个别类型的多酚类化合物会利用空气中的氧引起自动氧化作用,特别是在水溶液中,从初泡的
- 浅谈古茶树的文化价值
- 作者： 李师程 来源：第九届国际茶文化研讨会 年份：2006 文献类型 ：会议论文 关键词： 古茶树 文化价值 民族社会学
- 描述：作者认为中国是最早发现和利用茶的国家。古茶树是中华茶文化的根，研究茶文化应该从古茶树谈起。云南拥有野生型、过渡型和栽培型的古茶树、古茶园，有“古茶王国”之称，在全国和全世界有唯一性，是重要的自然遗产
- [0图]茶叶秘密 情要用水调
- 作者： 周重林 太俊林 来源：武汉：华中科技大学出版社 年份：2013 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶 文化
- 描述：这是一本关于茶叶的文化社科类图书。图书内容涉及茶叶对历史、社会经济的影响，以及茶文化。
- 澜沧培训茶叶加工技术
- 作者：暂无 来源：普洱日报 年份：2016 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（通讯员姜莹张艳）近日，澜沧县邀请云南农业热带作物学院专家为茶农开展茶叶加工技术培训，为茶农参加第一届“斗茶”比赛预热。据了解，澜沧县3月31日至4月1日首次举办“斗茶”比赛，大赛将通过茶叶