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不同发酵时间制成茶叶之物理化学和感官特性变化
作者: 张秀银  来源:中兴大学 年份:2010 文献类型 :学位论文 关键词: evaluation  tea  antioxidant  times  physico  infusion  chemical  sensory  fermentation  properties 
描述: of the most important beneficial effects of tea is the antioxidant activity and free radical-scavenging
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