安徽农业大学茶文化特色库
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铝与儿茶素在茶树生长上所扮演之角色
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作者：
陈岳民 来源：台湾大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 共沉淀作用 错合作用 儿茶素 铝
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描述：茶樹為典型的鋁累積作物，而多酚類化合物 (兒茶素類) 為其體內主要之生物分子組成。然而，鋁和兒茶素之間的交互作用目前仍然是不清楚。本篇研究之目的為研究鋁對於兒茶素之轉化作用之影響。反應液在OH/Al莫耳比為 2.5 (pH 5.5)和3.0 (pH 7.0)下，配製成不同比例之Al/catechin 莫耳比分別為0, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8, 1.0，之後老化7天和30天。沉澱物利用化學全分析、X射線繞射分析、穿透式電子顯微鏡分析 ( TEM )、電子自旋光譜分析 ( ESR )、橫偏極化魔