铝与儿茶素在茶树生长上所扮演之角色

【类型】学位论文

【作者】陈岳民 

【关键词】 共沉淀作用 错合作用 儿茶素 铝

【学位授予单位】台湾大学

【学位年度】2008-01-01

【学位名称】博士

【分类号】R282.71;|S571.1;|O652.61;|O22;|J812.4

【导师姓名】王明光

【摘要】茶樹為典型的鋁累積作物，而多酚類化合物 (兒茶素類) 為其體內主要之生物分子組成。然而，鋁和兒茶素之間的交互作用目前仍然是不清楚。本篇研究之目的為研究鋁對於兒茶素之轉化作用之影響。反應液在OH/Al莫耳比為 2.5 (pH 5.5)和3.0 (pH 7.0)下，配製成不同比例之Al/catechin 莫耳比分別為0, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8, 1.0，之後老化7天和30天。沉澱物利用化學全分析、X射線繞射分析、穿透式電子顯微鏡分析 ( TEM )、電子自旋光譜分析 ( ESR )、橫偏極化魔

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