安徽农业大学茶文化特色库
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钜源茶食“什锦大全”
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作者：
陈金龙 来源：扬州晚报 年份：2012 文献类型 ：报纸
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描述：位于东关街158号，老字号钜源茶食店里名种繁多，花式齐全，有多种什锦糖果和什锦茶食，可谓什锦大全。什锦牛皮糖有松子、核桃、桂花、椰子、山楂、草莓、金橘、白芝麻、黑芝麻等。什锦糖果里有生姜、薄荷、板糖、酥糖、董糖、花生糖、芝麻糖、丝光糖等。什锦茶食类有寸金糖、浇切片、麻雀头、狮子头、菊花饼、葱油饼、椒
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五花八门的传统茶食
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作者：
陈金龙 来源：扬州晚报 年份：2011 文献类型 ：报纸
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描述：过去，老扬州有很多茶食店。如大华、大美、大禄、大兴、天禄、兴源、庆丰、庆升、龙华阁、大中华、大麒麟阁、五云斋、天宝斋、福春城等老字号茶食店。每天都要制作出五花八门的传统茶食来，顾客争相购买。下面略举一些传统茶食，据我回忆，有如下十多种：1.红纸包。所谓红纸包，即是董糖。因扬州各茶食店都用红纸包着，故