安徽农业大学茶文化特色库
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茶道“黑”话 你知多少
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作者：
吴晓芹 来源：宝安日报 年份：2015 文献类型 ：报纸
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描述：熟语云，内行看门道，外行看热闹。在茶道中，有不少专业行话，你对茶的每一句评价将体现你究竟对茶懂多少。本期大家就看看茶道上的“黑”话。1、茶性：指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。2、茶质：指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、
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用紫砂壶泡茶的好处
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作者：
吴晓芹 来源：宝安日报 年份：2015 文献类型 ：报纸
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描述：爱好喝茶品茶的人总希望拥有一套不错的紫砂壶，那么，用紫砂壶泡茶，有哪些好处呢？原来，用紫砂壶泡茶味香色浓，绝不会有煮锅水的味道，这是其它任何茶具都无法相比的，而且，即使是酷暑亦可保持数日不变味。砂质紫砂茶杯还能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，因此，空壶里注入沸水也有茶香。紫砂壶便于洗涤，日久不
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泡茶用水这样才叫讲究
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作者：
吴晓芹 来源：宝安日报 年份：2015 文献类型 ：报纸
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描述：古人非常讲究泡茶用水，甚至把“石泉佳茗”看作是“人生清福”。但名茶难得，好水则更为不易，张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“贫人不易致茶，尤难得水。”为此，古人就想到一些解决和变通的办法，不仅设法保持其水质，而且千方百计提高其水质。比较常见的就有“洗水”和“养水”之说。洗水山泉泡茶固然是好，但名泉之水不
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冬季饮茶来点“黑”的
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作者：
吴晓芹 来源：宝安日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
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描述：粮食，来点“粗”的，茶叶，来点“黑”的。黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”，别小看这粗老叶子，其中蕴藏着健康富矿。黑茶原料用的是粗老叶，比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特优势。就好比现代人开始吃粗粮，它的营养功效，全在这个“粗”字里。黑茶，因外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为云南、广西