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茶树花蛋白质碱提和酶提工艺优化及其功能性质: 作者： 侯玲沈娴陈琳金恩惠吴媛媛 屠幼英 来源：浙江大学学报(农业与生命科学版) 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 功能性质酶法提取碱法提取茶树花蛋白质; 描述：,适合用碱法提取.碱提法最佳组合为NaOH浓度0.15mol/L,提取时间2.5h,提取温度75℃,液固比30∶1,在此条件下的蛋白质提取率达到91.45%,蛋白质纯度达到90%.酶法提取工艺的最佳条件

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