安徽农业大学茶文化特色库
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《红楼梦》中的茶、水、器及茶文化
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作者：
佚茗 来源：闽东日报 年份：2016 文献类型 ：报纸
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描述：曹雪芹在《红楼梦》中所写茶、饮茶等活动，都是为他塑造小说人物、刻画人物性格，表达人物的内心世界和对人生的认识服务的。书中，从写贾母对茶叶的挑剔，而刘姥姥接茶后一饮而尽且又嫌茶味清淡，把两个人物的社会地位和身份刻画得入情入理。在小说的第38回中，贾母一行人到藕香榭饮茶，栏杆外放着竹案，上面摆着茶筅茶具
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泡茶时 该放多少茶叶？
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作者：
佚茗 来源：闽东日报 年份：2016 文献类型 ：报纸
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描述：绿茶或黄茶盖满盖碗底部，普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得快，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。不过要记住两点，一是不要盖上盖子，会把茶汤闷坏；二是太烫的水会伤害到绿茶和黄茶的茶叶，让茶汤变苦变涩，但又不能太低，使茶叶的香气激发不出来，