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'96上海国际茶文化节茶—人体健康研讨会(1)
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茶叶蛋白抗自由基作用的探讨
作者: 姚慧英 余明喜 刘启贵  来源:'96上海国际茶文化节茶—人体健康研讨会 年份:1996 文献类型 :会议论文
描述:自古以来,茶叶一直是开水冲泡后供人饮用的,茶叶中的化学成分,经过分离鉴定的已知化合物约有500种,饮茶的好处实际上是茶叶中可溶于热水中的各种化学成份如:维生素、咖
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