茶叶与肿瘤防治

【类型】会议论文

【会议录名称】'98上海茶与抗癌学术研讨会论文集

【作者】夏雪君 曹翔 

【会议名称】'98上海茶与抗癌学术研讨会

【日期】1998-01-01

【作者联系方式】第二军医大学附属长海医院中国人民解放军临床营养中心

【摘要】肿瘤已成为威胁人类健康的一类重要疾病,人们为预防和治疗肿瘤使用了各种方法,尤其希望通过日常饮食也能达到防癌治癌的目的。茶叶现在被认为是一种具有抗癌作用的食品,正日益受到重视,各国科学家对茶叶成分的抗癌作用和机理进行了许多研究,取得了令人满意的进展,为从理论上阐明茶叶的药用价值提供了有力的科学依据。本文就茶叶与肿瘤防治的相关成分、茶叶与抗肿瘤的流行病学调查及茶叶抗肿瘤的作用和机理等方面进行了评述,认为茶叶不仅是一种良好的日常饮用品,也是一种具有多种保健、药用功能的食品,尤其在抗肿瘤作用方面有很广阔的应用和开

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