安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶叶杀青机
作者：
马根众
来源：
农业知识
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
描述：
日照市盛华茶叶机械有限公司生产的6CST系列茶叶杀青机主要机架、加热机构、滚筒机构机传动机构组成。本机采用金属筒体,直接用柴或煤加热金属筒,鲜叶在筒内转动,随导叶板均匀翻动推向前进,通过高温破坏鲜叶的组织,使鲜叶内含物迅速转化。杀青是绿茶加工的第一道工序。通过杀青可以达到破坏鲜叶中的活性酶,抑制多酚类化合物的酶性氧化,防止
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