安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶的生产与质量转向:坪林有机茶的案例分析
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作者：
谭鸿仁 来源：第五届海峡两岸经济地理研讨会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 品质治理 包种茶 另类农粮网络 有机茶
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描述：台湾早期的茶叶产区在北部丘陵,坪林为主要的茶叶产区。坪林茶区经过长时期的开发,已形成特有地方传统与制度的产区,坪林茶可以说与包种茶是同义词,形成一个地方与产业紧密连结的农业产地。坪林包种茶的生产制度却也随着长期的生产消费关系发展出独特的地方茶叶特性。茶的生产除了产地的农业生产外,也包含了社会与文化的生产,生产链的分析理论也因此必须纳入社会与文化价值的生产与回馈制度考虑。近年来,坪林地区开始茶叶转型
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茶叶生产的知识流动与社会镶嵌
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作者：
王玮臻 谭鸿仁 来源：第五届海峡两岸经济地理研讨会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 社会网络 包种茶 规训 默示知识 再领域化
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描述：台湾新北市坪林区百年来以茶为业,盛产包种茶,茶园面积、产量、质量均为台湾北部茶区之首,长久发展形成生产惯习与制度,对于包种茶的香气、滋味、外形、水路等有一套共同的质量标准,而这个标准也广为其他地区接受。坪林区内又以金瓜寮最是出色,所生产的茶叶质量优良,常在每季多达上千个参赛茶样的茶叶比赛中脱颖而出,近十年内拿下三次特等奖,制茶技术竞赛也多次夺冠。金瓜寮位在翡翠水库上游的河谷中,地理形势封闭,因保护