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2004年上海国际茶文化节“茶与健康生活”论坛
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张星海,许金伟,周晓红,虞培力,屠幼英
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条
茶叶活性成分的开发利用新技术及应用前景
作者：
屠幼英
来源：
2004年上海国际茶文化节“茶与健康生活”论坛
年份：
2004
文献类型 ：
会议论文
描述：
茶的利用,经过几千年的发展和开拓,从食用、药用到饮用,至今,又扩展到人们生活的方方面面,已涉及到医药、功能食品、建材、家用电器、食品保鲜、日用品、精细化工制品及宠物食品等等。近年来,又深入到从分子水平对茶的有效活性成分进行研究和提取,取得了许多成果。目前处于前沿的研究成果和产品可以归纳为以下八个部分。
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