安徽农业大学茶文化特色库
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向奕
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茶叶花色苷的研究进展
作者：
刘安
王振
向奕
刘林峰
肖文军
来源：
茶叶通讯
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶叶
进展
花色苷
描述：
花色苷是具有多种生物活性的天然产物,茶树紫色芽叶中富含花色苷。本文综述了花色苷的代谢生理、环境影响因素、化学组分、提制技术、分析检测方法以及生物活性等方面的研究进展,以期为茶树紫色芽叶及其花色苷的高值化利用提供参考。
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