检索结果相关分组
- 中茶108、中茶302和中茶102的绿茶适制性及制茶品质
- 作者： 段小凤 唐茜 郭雅丹 汪婷 郭湘 刘汉章 刘宏 来源：食品科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 茶 品种 成分
- 描述：为了解从浙江省引进四川茶区的茶树良种中茶108、中茶302和中茶102的绿茶适制性和制茶品质,以四川茶区主栽品种福选9号为对照,研究3个引进品种春梢（1芽1叶）所制绿茶的主要成分含量、香气组分和感官
- 三个引进茶树品种绿茶适制性及制茶品质初探
- 作者： 段小凤 唐茜 郭雅丹 汪婷 郭湘 刘汉章 刘宏 来源：食品科学 年份：2017 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 茶 品种 生化成分
- 描述：为了解中茶 108、中茶 302 和中茶 102 三个从浙江省引进四川茶区的茶树良种的绿茶适制性和制茶品质，以四川茶区主栽品种福选 9 号为对照，研究了 3 个引进品种春梢（一芽一叶）所制绿茶的主要
- 红花制茶
- 作者： 陈宝妹 来源：食品科学 年份：1990 文献类型 ：期刊 关键词： 原料 花瓣 粗米 花茶 谷类 煎茶 焙炒 代用茶 制茶 维生素E
- 描述：本发明介绍利用红花的花瓣及叶、茎制作红花茶的方法。红花一般是作为红色的原料。将红花蒸、
- 四川引进茶树品种的红茶适制性及制茶品质初探
- 作者： 陈玖琳 唐茜 单虹丽 王自琴 许燕 郭湘 来源：食品科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 成分 红茶 引进品种 品质
- 描述：以四川茶区主栽并主产红茶的品种福鼎大白茶为对照,研究从浙江引进四川茶区的国家级茶树良种中茶302、浙农117的红茶适制性和制茶品质。结果表明:中茶302、浙农117的春、夏梢鲜叶的水浸出物含量范围为
- 日本制茶新技术及新产品
- 作者： 赵和涛 来源：食品科学 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 工艺技术 日本制茶 新产品
- 描述：日本制茶新技术主要是:(1)利用冷冻→减压→高频干燥新工艺制作速溶茶。(2)利用远红外加温萎凋及调整pH值和充氮技术提高乌龙茶与乌龙茶罐装茶水质量。(3)添加天然植物芳香物质提高茶叶香气。(4)应用
- 包装茶的商品寿命
- 作者： 冯远青 来源：食品科学 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 含气 商品寿命 香气成分 铝箔 敷层 抗坏血酸 茶叶成分 包装茶 劣变 水分
- 描述：茶叶经过加工具有明显的保存性。但包
- 特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析
- 作者： 吕海鹏 梁名志 张悦 王立波 林智 来源：食品科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 加工工艺 “紫娟” 香气 抗氧化活性 化学成分
- 描述：:“紫娟”茶产品的总抗氧化活性与其茶多酚和儿茶素含量呈显著的正相关性关系,而清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由
- 4个茶树品种与季节对绿茶香气成分特征的影响
- 作者： 汪琦 赵贵福 张续周 赵磊 夏涛 张新富 来源：食品科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 气相色谱 季节 香气成分 质谱联用 品种 绿茶 顶空固相微萃取技术
- 描述：以青岛茶区的4个茶树品种的夏季茶鲜叶及春夏秋三季黄山群体种的茶鲜叶为原料,通过摊放→杀青→揉捻→干燥→提香工艺制得成品绿茶。采用顶空固相微萃取结合气质联用分析其香气成分及组成比例,相关性分析、系统