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[0图]中国古代科技名著译注丛书 茶经译注
作者: 陆羽  来源:上海:上海古籍出版社 年份:2009 文献类型 :图书
描述:详细介绍了的起源及鉴别方法、制造的器具、煎与饮茶的器具、煎的方法、的饮用方法等内容。在《七之事》中,主要收集了大量陆羽之前的史资料;《八之出》中,主要介绍了唐代茶业的主要产地,并分级品评
一种新型的油脂化工原料茶叶籽油
作者: 曾益坤 胡文龙 方金龙  来源:中国日化原料及配料开发应用研讨会 年份:2009 文献类型 :会议论文
描述:介绍了茶叶籽及茶叶籽油的品质特点,简述了茶叶籽油的制备方法及质量标准,探讨了茶叶籽油的化学工业用途。
生物工程技术在学领域中的应用研究
作者: 陈君君  来源:现代农业科技 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 茶学  生物工程技术  应用 
描述:随着现代消费的转变,高效生态茶业成为了现代产业发展的主攻方向。介绍了基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程在学领域的应用,以推动茶叶科学的发展。
冷水泡茶益养生
作者: 雪芽 施丽君  来源:中国保健营养 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 艺术气息  释出  置身其间  一杯水  发酵程度  室内布置  茶汁  起茶  告诉我  云茶 
描述:寡少著颜色。她还是两字:"别急。"于是再等,耐心听其缓缓讲茶艺论茶道。约摸半个多小时后,汁渐浓,杯中叶片张张绽
吴觉农与中国茶叶
作者: 杨妮  来源:宁波大学 年份:2009 文献类型 :学位论文 关键词: 华茶生产  吴觉农  茶学思想  华茶贸易 
描述:文的写作主要分为五个部分,重点围绕吴觉农在学思想、茶叶生产制作、茶叶贸易上的作为三大中心,来层层展现他在中国茶业现代化上取得的卓越成就。首先,从行业背景及其生平入手,了解吴觉农成长时代中国茶业发展的历史
博白客家采茶戏音乐研究
作者: 陈孝余  来源:星海音乐学院学报 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 客家采茶戏  音乐结构  乐器使用  音乐种类  曲调特征 
描述:作为非物质文化遗产的博白客家采茶戏就艺术内容而言主要为音乐,因而探究采茶戏音乐是洞悉博白客家采茶戏的一把钥匙。博白客家采茶戏音乐包括腔、小调、锣鼓乐、杂曲、新茶腔等。历史悠远、气韵独特的博白采茶戏音乐是一笔弥足珍贵的民族文化遗产,值得今世珍存。
浙江省茶叶产业发展变化分析
作者: 徐平 王岳飞 罗列万  来源:第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛 年份:2009 文献类型 :会议论文 关键词: Industry  Tea  Zhejiang  Analysis  Development  Province 
描述:本文结合相关政策分析了1996-2008年浙江省产业的发展变化,包括茶叶面积和产量、名优、机械化、低产茶园改造与良种化、茶叶质量与加工及组织化等方面,同时提出了产业发展过程中存在的问题,并对其进行总结与展望.
浙江省茶叶产业发展变化分析
作者: 徐平 王岳飞 罗列万  来源:2009年中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份:2009 文献类型 :会议论文 关键词: 分析  浙江省  茶叶产业  发展 
描述:本文结合相关政策分析了1996-2008年浙江省产业的发展变化,包括茶叶面积和产量、名优、机械化、低产茶园改造与良种化、茶叶质量与加工及组织化等方面,同时提出了产业发展过程中存在的问题,并对其进行总结与展望。
浙江省茶叶产业发展变化分析
作者: 徐平 王岳飞 罗列万  来源:2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份:2009 文献类型 :会议论文
描述:本文结合相关政策分析了1996-2008年浙江省产业的发展变化,包括茶叶面 积和产量、名优、机械化、低产茶园改造与良种化、茶叶质量与加工及组织化等方 面,同时提出了产业发展过程中存在的问题,并对其进行总结与展望。
主要滋味成分含量变化与制工艺的关系
作者: 王辉 龚淑英 刘蕾  来源:茶叶 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 茶多酚  茶滋味  可溶性糖  氨基酸 
描述:功效被日益挖掘的茶叶的感官品质远胜其它饮料,其滋味的丰富程度更是倍受称赞。茶多酚、氨基酸、可溶性糖等是构成茶叶滋味的组分,共同决定着茶汤的口感与质量。茶叶加工过程中茶多酚总含量仅能保持或减少,氨基酸和可溶性糖的量则可双向调控,探讨主要滋味成分含量变化与制工艺的关系具有重要的现实意义。
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