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茶叶化学研究方法的回顾与创新: 作者： 刘乾刚杨江帆林智 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 酶学干预色素形成发酵机理茶叶香气茶叶化学红茶; 描述：就红茶发酵机理与色素形成、茶叶香气、茶叶有效成分的获取和利用及其他研究中所涉及的技术与思想方法、观点与争议进行了回顾和讨论，认为：(1)作为实验性专业理论学科，茶叶化学进展一直受益于对“方法与问题

茶叶中多种农药残留的快速检测: 作者： 郑文慧 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶有机氯农药残留菊酯类农药气相色谱检测快速检测; 描述：本公司现使用的茶叶中农药残留的快速检测方法可一次性测定茶叶中多种有机氯及菊酯类农药的残留，茶叶样品的农药残留量可在检测当天得出结果，是一种快速、简便的检测方法。本文以本公司几年来茶叶中农药残留的检测经验及大量实验为基础，从气相色谱检测的几个关键点入手，同时结合本公司采用的茶叶中多种有机氯及菊酯类农药残留测定的前处理方法展开论述，为茶叶中农药残留的快速测定提供若干选择与参考。

国内外茶叶标准现状及对比分析: 作者： 鲁成银刘栩 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶标准中国大陆检验方法欧盟标准; 描述：收集国内外茶叶产品标准、检验方法标准及相关标准180余份，并对中国大陆茶叶产品标准与欧盟标准和日本标准进行了比较分析。结果表明，中国大陆不仅制定的茶叶标准数量多，而且整体水平先进。

中国大陆茶叶加工发展战略的研究: 作者： 江用文熊兴平王国庆成浩 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 发展战略中国大陆 SWOT方法茶叶加工; 描述：本文总结了近10年来中国大陆茶叶加工业的现状，运用SWOT方法分析了大陆茶叶加工业面临的外部环境条件(机遇、挑战)和内部环境条件(优势、劣势)，在此基础上提出了茶叶加工的指导思想、发展目标、发展方向和重点领域。

茶樹花芽分化與發育形態之觀察: 作者： 邱垂豐朱德民 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 茶樹花芽分化形态生长发育茶花栽培育种; 描述：茶树(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)是山茶科(Theaceae)、茶属(Camellia)中最重要的木本经济作物。茶树之茶花属於两性花，其营养与生殖生长几乎同时发育

中国大陆茶学文献的搜集、整理与分析: 作者： 朱永兴 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 茶学数据库检索文献计量茶学文献发展规律; 描述：利用网络、信息、数据库等最新技术，搜集到与茶有关的文献资料2万多篇，并开发出一个包含涉茶专利文献、涉茶报纸文章、期刊和论文集中的茶学文献资料等的茶学文献检索数据库。利用该数据库对茶学文献进行

湖南省茶树育种研究的回顾与思考: 作者： 董利娟杨阳张曙光曾贞贺利雄 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 遗传育种遗传多样性品种资源茶树; 描述：介绍了湖南省茶叶研究所20世纪50年代以来，茶树育种学科先后承担的国家级、省部级科研计划项目及其主要研究成果，并提出了新世纪的思考。

厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响: 作者： 林智尹军峰谭俊峰 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶正交试验 γ 厌氧处理氨基丁酸茶叶品质; 描述：没有显著影响。综合γ-氨基丁酸含量和各项茶叶品质成分指标，确定茶鲜叶厌氧处理的最佳条件为：真空、25℃、8小时。

实现茶叶产业化规模经营，创海堤名牌: 作者： 陈志雄 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶产品质量海堤名牌产业化生产规模经营; 描述：为实现中茶公司提出的“大茶业”战略，本文阐述基地建设的重要性，海堤牌基地建设的情况，并结合科研部门的指导，以点带面辐射到产地全面实行安全、卫生地生产；论述产品实行全面的质量管理、质量跟踪体系，确保

八个茶树新品种的育成及应用: 作者： 郭吉春杨如兴叶乃兴陈志辉 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 乌龙茶产量品质杂交育种法新品种育种绿茶茶树单株选种法; 描述：20多年来采用杂交育种法与单株选种法，从铁观音、黄棪、黄观音、赤叶观音、崇庆枇杷茶、迎春等品种的人工杂交一代与天然杂交后代中选择育成适制不同茶类或乌龙茶香味特征不同、萌芽期不同的国家级良种黄观音、茗

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