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- 黄龙全
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：黄龙全 Longquan Huang性 别：男单 位：茶与食品科技学院专业名称：食品质量与安全研究方向：食品营养学、维生素学、植物化学和天然产物化学技术职务：教授行政职务：办公电话：15357913072办公传真： E-mail：lqhuang218aliyun.com实验室主页：通讯
- 全文：项目（31372262），2014.01-2017.12 家蚕维生素B6代谢酶PLK、PNPO蛋白及其基因的结构与作用机制研究，国家自然科学基金面上项目（30870338），2009.01-2011.12
- 陆宁
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：陆宁，女，1964年6月出生，江苏武进人，中共党员，博士，教授，硕士生导师。安徽省优秀中青年骨干教师；安徽省高等学校中青年学科带头人培养对象。曾获安徽省优秀女教职工；科技部振华科技扶贫奖。 主要教学经历与成果：主要教学经历与成果： 主讲：食品科学与工程专业 本科核心课程《食品工程原理》，省级精品课程
- 全文：，2011-2012 主要科研成果：即食薇菜、蕨菜产业化加工关键技术研究，2008年通过省级鉴定 代表性论文论著：1.茉莉精油β-环糊精包合物的结构指征 《食品与发酵工业》2004.01 2.薄荷油β-环糊精包结
- 李大祥
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：李大祥，安徽安庆人，中共党员。博士，副教授，茶学硕士生导师；留学回国人员，安徽省学术和技术带头人后备人选，安徽省高校优秀中青年骨干教师，安徽省首届教坛新秀，国家精品课程《茶叶生物化学》主讲教师；安徽省茶叶产业技术体系岗位专家，中国茶叶学会学术委员会和茶叶标准化工作委员会委员。主要从事茶叶生物化学与茶
- 全文：生物化学》、《茶的综合利用》、《茶叶科学研究进展》、《茶学专业英语》、《专业分析仪器及使用技术》科研情况：主持课题： 1. 茶叶多酚类物质心脏保护功能的研究，安徽省科技厅国际合作
- 宛晓春
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述： 宛晓春，男，1960年2月出生，安徽省明光市人，中共党员，教授，博士生导师，安徽农业大学党委副书记，校长。茶叶生物化学与生物技术重点实验室（教育部、农业部、安徽省重点实验室，国家重点实验室培育基地）主任，兼任中国茶叶学会副理事长、教育部高等农业院校教学指导委员会园艺学科组副组长、安徽省茶业学会理事
- 全文：；主持科技部成果转化项目，实现了葛根资源的综合开发利用. 主要科研项目：1．茶树咖啡碱合成酶cDNA及转基因配套技术的引进．农业部948（2001-3）2．祁门红茶农残卫生指标控制及新产品开发技术研究
- 汪名春
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：汪名春，男，1982年生，安徽桐城人。教育经历：2008——2011年 南京农业大学 食品科学专业 博士学位2004——2007年 天津科技大学 食品科学专业 硕士学位2000——2004年 安徽农业大学 食品科学与工程专业 学
- 全文：德生物技术有限公司，功能评价部负责人2007——2008年，农业部转基因生物产品检测中心（合肥），技术员研究兴趣：生物活性多糖、食品亲水胶体的研究：多糖、亲水胶体的分离制备，结构分析和功能评价（免疫
- 周裔彬
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：周裔彬 性 别：男单 位：茶与食品科技学院专业名称：食品科学与工程研究方向：食品化学、农副产品精深加工技术职务：教授行政职务：茶与食品科技学院副院长办公电话：0551-65786342办公传真：0551-65786421 E-mail：zhouyibinahau.edu.cn实验室主页
- 全文：，1967生，江西九江人，博士后，教授，博导，现为安徽农业大学茶与食品科技学院副院长，安徽省农产品加工技术协会副会长。主要从事粮油加工、碳水化学物的结构及其改性、食品体系相变与品质控制、谷类营养与安全评价
- [0图]乌龙茶
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：乌龙茶乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌
- 全文：年（清雍正年间）前后目山茶目主要生产地安溪 、感德 、祥华、长坑1.历史沿革乌龙茶的前身——北苑茶安溪——乌龙茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶
- 张梁
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：张梁，男，江西彭泽人，理学博士，硕士生导师，副教授。2004年于江西中医药大学获理学学士学位，2007年于上海中医药大学医学硕士学位，2011年于北京大学获理学博士学位，2013.11-2014.11于University of Massachusetts Amherst从事博士后(访问学者)工作，
- 全文：以来，教学上主要讲授本科生的天然产物化学、食品风味化学等课程。科研上，主要从事黑茶化学成分及保健功效开发研究。目前，主持国家自然科学基金青年基金1项，安徽省自然科学基金青年基金项目1项，国家博士后基金
- [0图]红茶
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：红茶红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发
- 全文：红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。1.历史沿革 红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木
- [0图]黑茶
- 作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
- 描述：黑茶 《黑茶》（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯
- 全文：）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。1.历史沿革 “黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾