安徽农业大学茶文化特色库
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李大祥
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 李大祥，安徽安庆人，中共党员。博士，副教授，茶学硕士生导师；留学回国人员，安徽省学术和技术带头人后备人选，安徽省高校优秀中青年骨干教师，安徽省首届教坛新秀，国家精品课程《茶叶生物化学》主讲教师；安徽省茶叶产业技术体系岗位专家，中国茶叶学会学术委员会和茶叶标准化工作委员会委员。主要从事茶叶生物化学与茶
全文： 生物化学》、《茶的综合利用》、《茶叶科学研究进展》、《茶学专业英语》、《专业分析仪器及使用技术》科研情况：主持课题： 1 . 茶叶多酚类物质心脏保护功能的研究，安徽省科技厅国际合作
宛晓春
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 宛晓春，男，1960年2月出生，安徽省明光市人，中共党员，教授，博士生导师，安徽农业大学党委副书记，校长。茶叶生物化学与生物技术重点实验室（教育部、农业部、安徽省重点实验室，国家重点实验室培育基地）主任，兼任中国茶叶学会副理事长、教育部高等农业院校教学指导委员会园艺学科组副组长、安徽省茶业学会理事
全文： ；主持科技部成果转化项目，实现了葛根资源的综合开发利用. 主要科研项目：1 ．茶树咖啡碱合成酶cDNA及转基因配套技术的引进．农业部948（2001-3）2．祁门红茶农残卫生指标控制及新产品开发技术研究
汪名春
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 汪名春，男，1982年生，安徽桐城人。教育经历：2008——2011年 南京农业大学 食品科学专业 博士学位2004——2007年 天津科技大学 食品科学专业 硕士学位2000——2004年 安徽农业大学 食品科学与工程专业 学
全文： 德生物技术有限公司，功能评价部负责人2007——2008年，农业部转基因生物产品检测中心（合肥），技术员研究兴趣：生物活性多糖、食品亲水胶体的研究：多糖、亲水胶体的分离制备，结构 分析和功能评价（免疫
周裔彬
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 周裔彬 性 别：男单 位：茶与食品科技学院专业名称：食品科学与工程研究方向：食品化学、农副产品精深加工技术职务：教授行政职务：茶与食品科技学院副院长办公电话：0551-65786342办公传真：0551-65786421 E-mail：zhouyibinahau.edu.cn实验室主页
全文： ，1967生，江西九江人，博士后，教授，博导，现为安徽农业大学茶与食品科技学院副院长，安徽省农产品加工技术协会副会长。主要从事粮油加工、碳水化学物的结构 及其改性、食品体系相变与品质控制、谷类营养与安全评价
[0图] 乌龙茶
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 乌龙茶乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌
全文： 年（清雍正年间）前后目山茶目主要生产地安溪 、感德 、祥华、长坑1 .历史沿革乌龙茶的前身——北苑茶安溪——乌龙茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶
张梁
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 张梁，男，江西彭泽人，理学博士，硕士生导师，副教授。2004年于江西中医药大学获理学学士学位，2007年于上海中医药大学医学硕士学位，2011年于北京大学获理学博士学位，2013.11-2014.11于University of Massachusetts Amherst从事博士后(访问学者)工作，
全文： 以来，教学上主要讲授本科生的天然产物化学、食品风味化学等课程。科研上，主要从事黑茶化学成分及保健功效开发研究。目前，主持国家自然科学基金青年基金1 项，安徽省自然科学基金青年基金项目1 项，国家博士后基金
[0图] 红茶
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 红茶红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发
全文： 红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。1 .历史沿革 红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木
[0图] 黑茶
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 黑茶 《黑茶》（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯
全文： ）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。1 .历史沿革 “黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾
万道茶文化
作者： 暂无年份： 2017文献类型 ： 新闻
描述： 1 茶的起源 综述 中国何时开始饮茶,人人言殊,莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉,而盛行于唐。唐以前饮茶,陆羽 《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之,谓:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公
全文： 1 茶的起源 综述 中国何时开始饮茶,人人言殊,莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉,而盛行于唐。唐以前饮茶,陆羽 《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之,谓:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公