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富锌富硒有机茶保健功能研究与开发前景: 作者： 任廷远安玉红 来源：贵州茶叶 年份：2009 文献类型：期刊 关键词： 保健功能富锌富硒有机茶 开发前景; 描述：贵州省凤冈县被国家誉为中国天然富锌富硒有机茶之乡,其特产富锌硒有机茶富含人体所需要的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素,具有维持人体生理平衡,提高肌体免疫力和调节内分泌等功效。茶叶中锌含量40-100mg/kg,硒含量0.25-3.5mg/kg,且完全来源于茶树对土壤中锌硒含量的天然吸附。本文综述了富锌富硒有机茶的发展与保健功能的研究现状及开发前景。

茶食制品大有开发前景: 作者： 王浩 来源：茶叶机械杂志 年份：1998 文献类型：期刊 关键词： 微量元素硒食制品健康意识营养保健功效 开发前景 芳香族化合物台湾地区咖啡因抗氧化剂维生素; 描述：现代生物化学和医学研究表明，茶的化学成分极其丰富，其主要成分有粗蛋白、粗纤维、咖啡因、鞣酸、多种氨基酸和微量元素等；饮茶不仅能生津止渴，而且有极好的营养保健功效。其中：茶单宁能抑制脂肪过氧化、延缓细胞老化；维生素Ｅ和微量元素硒是天然的抗氧化剂，有抗肌...

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