安徽农业大学茶文化特色库
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环境因子对茶树品质成分代谢影响研究获得新进展
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作者：暂无 来源：中国农业科学院茶叶研究所 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 茶树生长微环境对茶叶品质成分代谢有重要影响。近日，中国农业科学院茶叶俺就所阮建云研究员带领的“茶树生理与营养”创新团队在光照、温度对类黄酮代谢影响研究方面取得重要进展。该团队通过覆盖处理调节田间生长茶树的光照和温度，建立了基于超高效液相色谱串联四级杆-飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF
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全文：处理调节田间生长茶树的光照和温度，建立了基于超高效液相色谱串联四级杆-飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF/MS）分析平台的茶叶代谢组学研究方法，鉴定和分析了茶叶中130余次生代谢产物，筛选得到对温度
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[2图]茶树次生代谢途径基因在不同组织部位的表达调控研究取得新进展
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作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 类黄酮、咖啡碱和茶氨酸是茶树中重要的次生代谢产物，这些代谢产物在茶树的不同组织部位和发育时期含量差异显著，对茶叶色、香、味的形成和保健功能的发挥具有重要作用。
近日，茶树种质资源创新团队、茶树遗传育种团队和中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所等合作对这些关键代
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全文：、咖啡因和茶氨酸的合成。对这些基因在不同组织部位的表达模式进行分析，发现某些基因的表达具有组织部位特异性。通过功能注释和次生代谢途径基因在不同组织部位表达的关联分析，找到了339个可能调控类黄酮、咖啡因和茶
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[3图]【茶叶科技前沿】为什么明前茶品质好？
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作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述：波动的成因研究上取得重要进展。
该团队通过采集春季不同时期（4月1 日、4月15日、4月
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全文：波动的成因研究上取得重要进展。
该团队通过采集春季不同时期（4月1 日、4月15日、4月28日）茶树新梢、成熟叶样品，利用GC×GC-TOF/MS和UPLC-Q-TOF/MS分析茶树
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宁井铭
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作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述：宁井铭，安徽泗县人，中共党员，博士，副教授， 1998.7年毕业于安徽农业大学机械制茶专业后留校工作, 2004.7获硕士学位， 2011.12获农学博士学位，现任安徽农业大学茶与食品产业化技术研究所所长，全国茶叶标准化技术委员会黄茶工作组副秘书长，安徽省茶产业体系茶叶加工与资源利用岗位专家、中国茶
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全文： 基于氨基酸含量的功夫红茶发酵适度分析软件（2015SR046739）； 3.基于儿茶素含量的工夫红茶发酵适度软件（2015SR226065）； 论文论著：近5年以第1作者发表的主要论文： 1
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茶树抗寒机理研究取得重要进展
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作者：暂无 来源：中国农业科学院茶叶研究所 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 茶树的抗寒机理研究对选育高抗优质茶树品种具有重要意义，是茶树生理研究的重要方向之一。十二五以来，在国家自然科学基金、中国农科院科技创新工程等多个项目资助下，中国农业科学院茶叶研究所茶树遗传育种团队在茶树抗寒响应分子作用机理的研究中取得了一系列重要进展。遗传育种团队通过对茶树冷驯化过程
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全文：茶树遗传育种团队在茶树抗寒响应分子作用机理的研究中取得了一系列重要进展。遗传育种团队通过对茶树冷驯化过程不同阶段的差异基因的研究，发现1770个差异表达基因，分析表明，碳水化合物代谢及钙离子信号途径在
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[2图]茶树白化代谢调控机制研究取得新进展
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作者：暂无 来源：中国农业科学院茶叶研究所 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述：科学院茶叶研究所茶树种质资源创新团队对“安吉白茶”白化期和绿期的代谢谱进行了比较分析，共得到65个差异显著的代
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全文：科学院茶叶研究所茶树种质资源创新团队对“安吉白茶”白化期和绿期的代谢谱进行了比较分析，共得到65个差异显著的代谢产物。这些差异代谢产物主要属于碳固定途径，苯丙烷生物合成途径和类黄酮生物合成途径。与绿期相比
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陆宁
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作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述：陆宁，女，1964年6月出生，江苏武进人，中共党员，博士，教授，硕士生导师。安徽省优秀中青年骨干教师；安徽省高等学校中青年学科带头人培养对象。曾获安徽省优秀女教职工；科技部振华科技扶贫奖。 主要教学经历与成果：主要教学经历与成果： 主讲：食品科学与工程专业 本科核心课程《食品工程原理》，省级精品课程
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全文：：研究生专业选修课程《现代分离制备技术》曾获安徽省教学成果二等奖一次；安徽农业大学 校级教学成果一等奖一次。 主要研究领域：食品及农产品加工 主要科研项目：主持项目：1. 微胶囊技术在茶叶深加工领域
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黄龙全
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作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述：黄龙全 Longquan Huang性 别：男单 位：茶与食品科技学院专业名称：食品质量与安全研究方向：食品营养学、维生素学、植物化学和天然产物化学技术职务：教授行政职务：办公电话：15357913072办公传真： E-mail：lqhuang218aliyun.com实验室主页：通讯
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全文：:48-52. (Corresponding author) Effect of exogenous hormones on transcription levels of pyridoxal 5
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[1图]儿茶素组分调控研究取得新进展
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作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 儿茶素是茶叶最重要几类品质与生化成分之一，对于人类健康具有重要作用，因此对儿茶素组分调控的研究一直是茶学研究的一个热点。
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树遗传育种创新团队通过对儿茶素组成差异较大的两个茶树品种（龙井43，中黄2号）遮荫与不遮荫条件下儿茶素组分含量测定
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全文：合成机制奠定基础。研究结果在《PLoS ONE》(DOI: 10.1371/journal.pone.0137925)上发表。该研究得到了国家自然科学基金、现代农业产业技术体系、中国农业科学院科技创新工程等项目的支持。
图1.
儿茶素合成途径及龙井43
、中黄2
号儿茶素组分分析
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[1图]茉莉酸甲酯诱导下茶叶香气相关基因的表达研究取得新进展
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作者：暂无 来源：中国农科院茶研究所 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 茶树叶片中次生代谢网络十分复杂，尤其是挥发性成分，如萜烯类，芳香族类，脂肪族类茶叶中重要的香气品质成分。这些重要的次生代谢物容易受到外源激素如茉莉酸甲酯诱导。
近日，茶叶加工品质与调控团队在外源茉莉酸甲酯诱导茶鲜叶转录组表达及茶叶挥发性成分代谢研究取得了阶段性进展。通
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全文：组分析，发现茶树叶片中内源茉莉酸代谢途径、萜烯骨架合成途径受影响最为显著，其中茉莉酸O-甲基转移酶基因表达较对照提高7.52倍，1-脱氧-D-木糖-磷酸合酶、香叶基香叶基还原酶、香叶基香叶基磷酸合酶