安徽农业大学茶文化特色库
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浅议传统采茶戏的特征
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作者：
陈娟 林小平 来源：影剧新作 年份：2013 文献类型 ：期刊
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描述：赣南以采茶戏为主,红土地的小戏充满着赣南采茶的特色、特征和风格,要搞好红土地小戏的创作,首先必须了解采茶戏的戏种。采茶戏源远流长,在赣南会昌、安远、于都等地,由三脚班,民间歌舞形式流传至今,逐步衍化成一种地方小戏,采茶戏载歌载舞,风趣幽默著称,语言、表演、音乐充满喜剧韵味,深受赣南人民喜欢。随着时代发展,采茶戏受板腔古典戏曲影响和其它戏种的感染,其新兴作品与早期采茶出现了风格规模的差异,一些大
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日本茶道的渊源与演变
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作者：
棚桥篁峰 彭璟 郭燕 来源：农业考古 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 中国茶叶 平安时代 日本茶道 中国茶文化 镰仓时代 点茶 茶礼 日本人 饮茶 传入
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描述：追溯中日两国文化交流的历史,中国茶传入日本大致可以分为三次。第一次是日本的平安时代(794-1192),由遣唐使把中国唐代的煮茶法带回日本;第二次是镰仓时代(1185-1333),日本佛教僧侣把宋代的点茶法传到了日本;第三次也就是当代。在第二次和第三次之
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添加纤维素酶对“冷泡绿茶”成品茶品质的影响研究
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作者：
何莲 段学艺 陈娟 王家伦 胡华健 来源：安徽农业科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 纤维素酶 冷泡茶 发酵
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描述：、叶底进行感官审评。试验结果表明,添加纤维素酶静置发酵的内含成分略高于对照CK,水浸出物、氨基酸、茶多酚等含量C2处理为最高,分别为48.1%、2.6%、36.5%,儿茶素总量A2处理最高,为13.20%。添加纤维素酶的A、C处理的成品茶,品质略优于CK和酶处理B,其中A1处理品质最好。
