安徽农业大学茶文化特色库
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不同花期茶树花挥发性香气成分的研究
作者：
王丽丽
夏会龙
来源：
中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
年份：
2007
文献类型 ：
会议论文
关键词：
苯乙酮
挥发性成分
花期
茶树花
描述：
采用同时蒸馏萃取法(SDE)对茶树花中的挥发性香气成分进行研究,并分析鉴定了茶树花精油中的60种挥发性成分。茶树花开花过程中主要的挥发性香气成分为2-丁醇, 3-戊醇,2-戊醇,
1
-戊烯-3-醇
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