安徽农业大学茶文化特色库
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德宏茶叶产业发展中实施HACCP体系的研究
作者：
李少华 来源： 云南农业大学 年份： 2005文献类型 ： 学位论文关键词： HACCP 德宏 茶叶产业 发展
描述： HACCP危害分析与关键控制点是Hazard Analysis Critical Control Point的缩写，目前已经广泛应用于发达国家的食品加工企业。世界卫生组织食品法典委员会已向所有加入世界贸易组织（WTO）的成员国推荐使用该体系。本文从理论上详细阐述了HACCP体系的起源、发展过程、基本原理和特点。还对HACCP体系与传统质量保证体系进行了分析比较，指出了推广应用HACCP体系的优越性。针对我国和德宏州茶叶安全、生产的现状、存在问题，及加入WTO后遇到的“技术壁垒”和“绿色壁垒”等问题，进一步
茶树内生枯草芽孢杆菌的研究
作者：
洪永聪 来源： 福建农林大学 年份： 2006文献类型 ： 学位论文关键词： 枯草芽孢杆菌 内生 防病 抗菌蛋白 茶树
描述： 最终从茶树体内分离、筛选获得14株能对四种茶叶斑病菌拮抗作用强的芽孢杆菌菌株。经进一步鉴定，菌株TL2为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。 14个目标菌株都具有能在茶树体内内生定殖、对茶叶斑病菌及其它植物病原菌有一定的拮抗能力、对茶轮斑病有防病效果、对氯氰菊酯有一定的降解能力，但对茶苗的促生效果不明显。其中，菌株TL2具有较强的内生定殖能力、拮抗能力强且拮抗谱广、对茶轮斑病防病效果强、对氯氰菊酯的降解作用强。 茶苗接种菌株TL2后，可以先后从根尖、主根、茎基、茎部、下部叶片，
茶树β-葡萄糖苷酶基因克隆、表达和分布定位
作者：
李远华 来源： 安徽农业大学 年份： 2003文献类型 ： 学位论文关键词： β 原核表达 葡萄糖昔酶基因 原位杂交 cDNA mRNA 茶树 原位PCR
描述： 茶树体内的各种物质代谢、能量传递、信息转录以及生长发育等都必须有酶的参与，酶对茶叶品质形成具有重要意义，酶学研究是茶叶的重要理论。而β—葡萄糖苷酶与茶叶香气有关，香气是衡量茶叶品质好坏的重要指标之一。 β—葡萄糖苷酶属于水解酶类，存在于自然界许多植物体，还存在于一些酵母、曲霉菌、木霉菌属及细菌体内。它的特性是可水解结合于未端、非还原性的β-D-糖苷键，同时释放β-D-葡萄糖和相应的配基；此外还能微弱地水解对硝基苯-β-D-半乳糖和β-D-木糖苷。在纤维素的糖化作用中，β-葡萄糖苷酶功能是将纤维素二糖