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普洱茶化学成分及对α-淀粉酶抑制作用的研究: 作者： 张冬英 邵宛芳 刘仲华黄业伟施兆鹏 来源：西南农业学报 年份：2009 文献类型：期刊 关键词： α 淀粉酶尿嘧啶没食子酸普洱茶抑制作用; 描述：从普洱茶中分离并鉴定了2个单体化合物,分别为尿嘧啶和没食子酸,其中尿嘧啶为首次从普洱茶中获得。同时,研究了尿嘧啶和没食子酸对α-淀粉酶的影响。结果表明,没食子酸对α-淀粉酶有较强的抑制作用。此结果可为普洱茶降糖降脂作用机理提供一定理论参考。

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