安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶质量安全追溯体系的研究与建立
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作者：
吴迪 来源：中国农业科学院 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 追溯体系 跟踪 溯源 质量安全
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描述：中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,茶叶在人们的生活中扮演着重要的角色。对于中国这样一个茶叶生产消费大国来说,茶叶质量安全显得尤为重要。目前茶叶市场上质量安全水平良莠不齐,缺乏有效的信息管理手段,信息流与实物流不对称,问题茶叶的来源去向不明,责任不清,消费者对购买茶叶产品缺乏有效可靠的信息获取途径,这些问题严重制约了中国茶叶产业的可持续发展,因此应建立茶叶质量安全追溯体系。本文的研究工作主要由以下三个方面组成:一、茶叶生产供应链的研究。参考具有质量安全追溯要求的相关法律法规,结合茶叶生产工艺流程和茶