安徽农业大学茶文化特色库

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[0图]茶叶入门100问: 作者： 程启坤 来源：西安：世界图书西安出版公司 年份：2014 文献类型：图书 关键词： 茶叶问题解答; 描述：茶，这一古老的饮料，从生煮羹饮到蒸青团饼，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，从煮泡饮用发展到即饮式茶饮料，经历了两三千年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了历代无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态、丰富多彩的茶叶名品。本书采用问答式的写作方法，将茶叶爱好者带入茶苑，回答初学者想了解的茶的最基本的知识。读完此书，就可以对全国名茶有个概貌的了解，可以知道茶是怎样栽种、加工出来的，如何鉴别茶的好坏，如何泡好各种茶。

饮茶与记忆: 作者： 陈宗懋 来源：吉林工人报 年份：2014 文献类型：报纸; 描述：茶叶是人们日常生活中常见的饮料。关于茶叶改善记忆的功能，在我国很多古代的医学书籍中都有记载，称茶“久食益意思”者有《华佗食论》；称“益思”者有《茶谱》和《茶经》；称“能诵无忘”者有《述异记》；称“使人神思闿爽”者有《本草纲目》；称“醒神思”者有《调變类编》，等等。近年来，随着科学技术的发展，饮茶对人

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[0图]茶叶的保健功能: 作者： 陈宗懋 甄永苏 来源：北京：科学出版社 年份：2014 文献类型：图书 关键词： 茶叶保健基本知识; 描述：本书共收集21篇论文，内容包括国内外近十年在茶叶功能性成分化学，茶叶功能成分的生物利用度，茶多酚的抗氧化和促氧化活性，饮茶对预防癌症、高血压、高血脂、高血糖等方面的研究进展，并对茶叶外源污染与安全评价、茶叶的保健功能以及茶产业发展战略等问题进行了讨论。

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